營養飲食

男人吃魚長壽 女人吃魚美容

一、魚全身都是寶

我們都知道“吃哪補哪”。 也就是說, “吃眼補眼”。 這個說法有道理嗎?專家指出, 魚的精華就是魚眼睛。 吃魚眼睛, 對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用,

因此這個說法有一定的道理。 而吃魚泡, 可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞, 止癢等功效。 魚卵, 含有十分豐富的蛋白質, 有一定的營養價值。 民間很多人喜歡用魚膽泡米酒, 還稱其為補品。 這是因為, 魚膽很苦、性涼, 可潤腸。 不過需要注意的是吃多了容易拉肚子, 故一般不推薦食用。

二、魚的治病養生功效

1、補腦效果好的魚

大頭魚:大頭魚是補腦效果很好的魚。 俗話說, 大頭魚的魚頭營養價值豐富, 其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂, 符合人腦吸收的氨基酸, 其含有特殊蛋白質, 對小孩子的智力發育及其有幫助。

2、補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚

黃鱔:魚類動物中, 黃鱔的補血功效最好,

配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽, 治療小孩疳疾、夜尿。 還可以治療面神經麻痹, 一般是熬湯或者蒸煮效果明顯, 更美味。

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鰻魚:鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果,

但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽, 治療小孩疳疾、夜尿。 因鰻魚外表有很粘稠的分泌物, 因此需要用60攝氏度的熱水燙過, 再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除, 其次採用清蒸的方法, 其營養價值更高。

3、營養價值較差的魚

羅非魚、鰱魚:羅非魚和鰱魚是魚類中營養價值較差的魚類。 價格便宜, 肉質不夠嫩滑。

四、男人吃魚長壽, 女人吃魚美容

民間有一種說法, 認為“男人吃魚長壽, 女人吃魚美容。 ”日本民族繁衍後代的能力強盛, 民間認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故。 據專家介紹, 魚類蛋白確實對男性生殖系統的發育以及保養有很好的作用, 而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收,

對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。 因此, 無論是女性或男性, 都應該適時吃些魚類食品。

五、魚怎麼做營養價值最高?

雖然魚類動物含有豐富的營養價值, 但是如果不能採用正確的烹飪方式, 也將不能得到補充營養的良好效果。 做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽, 過快放鹽, 魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。

要想魚補, 就採用清蒸的方式, 儘量保持魚的原汁原味。 如果高溫煎炒, 魚蛋白等營養物質很容易被損壞。 因此, 清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味, 其營養價值更高。