爽口的油燜黃瓜鹹菜的做法

黃瓜、鹹菜都是夏日裡特別受歡迎的食材， 為什麼會這樣說呢？這是因為黃瓜青翠可口， 並且能夠通暢排便， 對於美容養顏， 減肥瘦身有著非常好的效果。 鹹菜經過時間的發酵， 能夠產生促進食欲的因素， 讓人們能夠開開心心的吃飯。 所以聰明的人們就想到了這樣的一個辦法， 那就把黃瓜和鹹菜組合在一起， 這樣就成為了油燜黃瓜鹹菜。 家常油燜黃瓜鹹菜的做法很簡單， 並且非常的爽口哦， 下面我們就來看看怎麼樣能讓這道菜肴變得更加的美味呢？

食材：黃瓜、辣椒、薑、蒜、食鹽、白糖等

做法：

1、新鮮黃瓜洗乾淨；

2、先切段， 再一分四；

3、切好薑、蒜；

4、把切好的辣椒、薑、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆裡， 撒上鹽， 掂均勻；

5、用重物壓到上面， 目的是壓出水分， 醃12小時；

6、中小火， 倒醬油放白糖， 中間要不停的攪拌， 待開鍋關火；

7、熱鍋涼油， 待油熱時放花椒炸出香味；

8、把黃瓜醃出的水分倒掉；

9、倒入涼好的醬油、白酒， 待花椒油不熱時倒入， 攪拌均勻即可。

油燜黃瓜鹹菜的營養價值：黃瓜當中， 營養素含碳水化合物、蛋白質、纖維素， 還富含維生素c。 維c具有保護牙齒健康， 預防動脈硬化， 清除自由基防癌， 保護細胞、解毒， 保護肝臟， 提高免疫力、應急能力。

鹹菜是以蔬菜為原材料， 而蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維， 清腸能力顯著， 一旦做成鹹菜， 增加了乳酸菌， 清腸效果就會更加明顯。 而且， 鹹菜醃的時間越長， 乳酸菌就越多。

以上就是常見的油燜黃瓜鹹菜的做法了。 希望我們的介紹能夠讓你在夏日裡做出這道爽口的菜肴， 拜脫夏日的煩躁。 油燜黃瓜鹹菜， 既簡單， 又美味， 更開胃， 只要一點點菜肴就可以吞下一大碗的白米飯，