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家常雞翅的做法大全是什麼?

雞翅相信是許多小孩子的最愛, 特別是通過烤、炸、煎等方式製成的雞翅, 更是能瞬間抓住孩子們的胃。 嫩滑的肉加上表面的醬汁, 令人欲罷不能。 為了滿足孩子, 許多家長便只能經常帶孩子出去吃。 但其實, 在家中也能做出美味的雞翅。 今天小編就來給大家介紹家常雞翅的做法。

原料:雞翅一袋(翅中最好, 如果是用全翅, 要把翅根、翅中、翅尖分開)、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角, 還可以加蒜 。

製作方法一:

1將淨雞翅用水煮熟, 開鍋後用文火 慢燉, 其中加蔥、薑、花椒大料、鹹鹽少許, 尖辣椒、海米, 燉熟後撈出控幹。

2將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。

3油熱後將控幹的雞翅烹炸, 至金黃色, 將調料均勻澆汁, 視情況可加少許水, 用文火燉5分鐘左右, 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

製作方法二:

1所有調味料(除蔥以外)掰碎, 放入調料袋, 油鍋內放入一兩白糖,

炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時, 放入洗乾淨的雞翅。 中火翻炒, 直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

2放入一些熱水, 水量到淹沒雞翅就行。 放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛, 湯汁變少時改大火把汁收濃, 以不幹鍋為准。

雞翅又名雞翼、大轉彎。 肉少, 皮富膠質。 又分“雞膀”“膀尖”兩種。 雞膀, 連接雞體至雞翅的第一關節處, 肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效, 雞中翅相對翅尖和翅根來說, 它的膠原蛋白含量豐富, 對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

小編在這裡只介紹了兩種做法, 其實雞翅的做法還有很多, 像可樂雞翅、蒜香雞翅等, 都是我們能自己在家製作的。 也許第一次做不會那麼成功,

但只要不斷嘗試, 相信大家都能做出專屬的美味。 等到熟練了以後, 還可以根據自己的想法進行創新。