鮑魚海鮮鍋

鮑魚是海鮮的一種， 鮑魚的營養價值是非常高的。 而且鮑魚的價格也是比較昂貴的， 通常鮑魚的製作方法有很多， 比如可以鮑魚燉土豆， 或者是製作鮑魚海鮮鍋。 鮑魚無論怎麼吃味道都是極好的， 可是鮑魚如果自己家裡製作就是比較經濟實惠的。 那麼鮑魚海鮮鍋應該怎麼製作呢？

鮑魚火鍋是一種最為高檔的火鍋品種。 隨著鮑魚的逐漸普及， 很多餐飲人都在國內外增設了鮑魚火鍋， 而且生意還非常紅火。 這種火鍋最典型的特點是湯料和蘸料的搭配都比較考究， 另外， 將鮑魚片成極薄的片後， 放入沸中鮑魚火鍋只需一氽， 不僅中只需一氽， 不僅鮮美無比， 而且嫩到極致， 絕對是不可多得的火鍋品種。

做法編輯

①將雞、棒子骨、火腿氽水， 洗淨後放入清水中大火燒開， 去沫， 用中火燉制。

②將鯽魚先放入六成熱的油中小火煎至金黃再倒入①中小火熬10分鐘， 再用中火燉約1小時轉小火燉5-6小時至湯發白、稠濃即成.

③另取鍋， 將蔥段、番茄片、火腿腸片、枸杞、老薑放入七成熱的油中煸炒一下， 出香後加②中的白汁湯料至火鍋七成滿， 然後調入鹽、味精、雞精、蔥油即可上桌涮燙食物。

營養價值編輯

鮑魚自古被人們視為“海味珍品之冠”， 其肉質柔嫩細滑， 滋味極其鮮美， 非其他海味所能比擬。 鮑魚本身營養價值極高， 鮑魚肉含有豐富的球蛋白， 具有滋陰補養功效， 是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用， 多吃也無妨， 其肉中所含有一種被稱為“鮑素”的成分，