淡菜煮多久

說起來淡菜或許大家并不怎么熟悉， 這其實并不是一種蔬菜而是一種貝殼類生物， 其營養價值是非常高的， 含有很豐富的蛋白質、維生素以及其他對于人體存在有好處的微量元素等等。 在人們的日常生活中有許多人會煮淡菜來吃， 然而人們對于煮多久并不怎么了解， 下面就來介紹一下淡菜煮多久比較好。

淡菜要煮多久才能熟

淡菜煮10分鐘左右可以熟。

焯淡菜的話一般只需要焯燙至開口， 一般在3分鐘左右， 但是淡菜涼水下鍋至煮熟的話， 需要煮大約10分鐘左右才可以煮熟， 具體的時間還是看淡菜的大小， 一些淡菜的個頭很大， 煮至時間也需要延長。

淡菜為什么有毛

淡菜是一種喜歡固定在一個地方的貝殼， 為了使自己可以在一個位置固定， 淡菜中有一個足絲腺， 會分泌出一些堿性蛋白， 有固定自己的作用。 因此淡菜上面出現的毛是淡菜為了固定自己或者是其他淡菜固定在上面的足絲。

淡菜如何煮開口

1、將淡菜用刷子， 刷洗干凈， 泥沙沖洗干凈。

2、養殖1到2個小時， 是淡菜排出胃中食物。

3、然后沖洗一下， 直接涼水入鍋， 大火燒開。

4、在燒水過程中淡菜會慢慢開口。

淡菜為什么煮不開

已經死亡的淡菜煮不開

淡菜是貝殼類的生物， 由肌肉收緊來關閉淡菜殼， 但是淡菜死亡之后， 肌肉失去收縮力， 因此不能將淡菜殼煮開。

水溫過高煮不開淡菜

水開之后再煮淡菜的話， 很容易出現水溫過高導致淡菜蛋白質迅速收緊的情況， 導致淡菜不開殼。

淡菜的毛可以食用嗎

淡菜毛一般不建議食用。

淡菜上面的毛雖然是堿性蛋白， 但是其結構組成和正常食用蛋白質不同， 十分不好消化， 并且淡菜的毛通常都和外界直接接觸， 很容易寄生寄生蟲或者而是細菌， 食用可能會影響人體健康， 因此淡菜毛一般不食用。

如何去除淡菜的毛

1、新鮮淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去， 待淡菜開殼之后將足絲腺附近的毛也要剪掉， 這樣才可以去除干凈。

2、干淡菜上的毛， 一般需要是淡菜泡發之后， 將淡菜表面漂浮的黑色須須去掉， 這樣才能去除干凈。