燒帶魚的做法是什麼

帶魚作為一種海魚， 因為身體呈現了一個側扁型狀態， 我們能夠發現這樣的魚類不僅營養價值豐富， 烹飪方法上也是多種多種， 使得最終口感和味道都十分鮮美細嫩。 現在紅燒帶魚已經成為了很多家庭所喜歡的菜式。

燒帶魚的做法：

第一步、準備好所需要的材料， 洗乾淨之後放置在一旁進行待用。

第二步、帶魚清洗乾淨切成小段， 並且建議大家最好在帶魚表面用刀劃上幾條口子， 這樣更加入味。

第三步、在帶魚的表面裹上薄薄一層乾麵， 如果想要口感更好的化， 切記要將表面多餘的麵粉抖掉。

第四步、鍋內放入適量的植物油， 燒制七層熟的時候放入帶魚進行煎， 並且直到帶魚出現兩面金黃色之後， 可以將鍋內多餘的油盛出來。

第五步、放入相應的調味料 以及花椒當進行翻炒， 接著放入料酒以及蔥薑蒜等， 輕輕翻炒出香味之後就可以加入適量的白糖、醬油、白醋等，

第六步、大火轉為小火， 並且將鍋端起來輕輕晃動一下， 這樣能夠使得調味料混合在一起， 接著將帶魚煎10-15秒， 接著翻面同樣動作， 這樣才能為帶魚上色。

第七步、倒入適量的清水之後， 大火燒開， 並且放入適量的調味鹽， 並且小火慢燉15分鐘左右， 這樣做的目的是將湯汁收盡， 起鍋的時候放入一些香菜即可食用。