深秋七大蔬菜 去火補腎又強心
強腎植物：黃秋葵
要說蔬菜的功效， 現在最有名的要數黃秋葵。 它開黃色的花朵， 果實有點像辣椒， 用油炒， 特別是炒雞蛋， 很好吃。
預防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍， 比柑橘要高2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說， 潔白的菜花是適時的保健蔬菜， 不但能預防感冒等呼吸道疾病， 還是非常好的血管清理劑。 萵筍中的碘含量高， 對人體的基礎代謝和體格發育很有利。 萵筍葉的營養遠高於萵筍莖， 秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素， 含水量是蔬菜中的佼佼者， 多吃有助於皮膚補水， 對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。 苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。 食用韭菜， 可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。 香菜香味獨特， 具有刺激食欲、增進消化等功能。 中醫認為， 香菜有溫中健胃的作用， 適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
抗衰老：藕
秋天可吃點蓮藕， “藕是東方蔬菜之王， 富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 還可抗衰老”。 另外， 把藕加工至熟後， 其性由涼變溫， 雖然失去消淤、清熱的性能， 卻變為對脾胃有益， 有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
養陰生津：白色蔬菜
白色蔬菜可養陰生津， 如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。 夏天津液損耗嚴重， 現在剛開始入秋， 要多吃些養陰生津的蔬菜。 而白色蔬菜一般津液比較濃。 秋天茄子性涼， 不利脾胃。 初秋養生， 還有一個講究是“健脾化濕”。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
