丸子怎么炒好吃
丸子是一種很受歡迎的食物， 也是一種美味與營養并存的食物。 當然， 丸子的做法也可以算的上是形形色色的了， 而不少人都喜歡吃炒丸子。 而在炒丸子的過程之中， 如果能夠使用到一些烹飪技巧的話， 那么制作出來的炒丸子會更加美味。 下面， 就為大家詳細介紹一下炒丸子的做法！
一、家常肉丸的做法
材料：肉末 500克、饅頭1個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋1個、鹽、味精、料酒、生粉。
步驟：
1、生姜、蔥、切碎備用；
2、將肉末加入生姜、蔥碎中；
3、再用刀繼續剁成泥；
4、把饅頭放水里泡下；
5、等饅頭把水分都吸收了即可；
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中， 加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋， 攪拌均勻；
7、用拇指和食指把肉擠出來， 用勺子一抹就成一個小肉圓了；
8、最后將肉圓和野山菌燴下， 就是下面這碗肉圓。
二、丸子的做法二
材料：豬肉餡， 鹽， 姜粉， 胡椒粉， 雞蛋， 白菜， 蔥花， 香油， 香菜。
1、豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌， 攪拌均勻后陸續放水， 繼續攪拌直到上勁兒為止；
2、把白菜切成小塊待用， 用別的青菜也一樣；
3、放油(少許)用蔥花熗鍋， 放白菜翻炒， 炒到白菜有些蔫了， 加水蓋上鍋蓋；
4、水開后把弄好的丸子一個一個的放進去，
三、丸子的營養價值
在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量 最高。 瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可含高達29克的蛋白質， 含脂肪6克。 經煮燉后， 豬肉的脂肪含量還會降低。 豬肉還含有豐富的維生素B，
