八寶月餅餡

月餅是一種傳統的食物， 在每年的中秋節大家都會吃月餅的， 在這樣時候月餅已經不僅僅是一種食物， 還包含著吉祥的寓意。 由於地區的不同， 月餅在製作的時候製作方法和月餅餡都有一些區別， 八寶月餅就是月餅餡裡面含有八種不同的材料， 八寶月餅不僅營養豐富， 口感也比較獨特。

八寶月餅餡

主料：糖漿300g、低筋麵粉300g、黑芝麻糊粉5小袋、花生200g、腰果50g、核桃(鮮)30g、青紅絲50g、芝麻40g、南瓜子仁30g、

調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量。

製作步驟：

1. 生花生烤熟晾涼。 糖漿加1：3的堿水一湯匙， 加鹽少許， 植物油50g攪勻。 加麵粉和成軟麵團。 做餡的料備好， 小袋黑芝麻糊差不多可以把所有乾果粘起來的量。 花生去皮擀碎， 不要太碎， 留大塊。 黑芝麻糊倒入盆裡。 倒入青紅絲、腰果、核桃仁、熟芝麻、南瓜子仁、葵花籽仁。

2. 將擀好的花生仁倒入量多些， 差不多是前面倒進去的料的兩倍(不包括黑芝麻糊)。 加白糖三勺。 加植物油1：水1和成團， 水不要加太多辦完的餡濕透但有些散。 (加多水烤好的餡太軟不好吃)將麵團團成球， 餡料團成面的兩倍大的球。 將面壓扁推麵包入餡料， 把所有的過程一字排開。 抹少許面布在要壓花模的一面， 多餘的弄掉。

吃月餅的禁忌

1、月餅不宜粥相配

有許多人在食用月餅時， 都願與粥同食吃， 會甜的不甜， 鹹的不鹹， 口味獨特。 其實不然， 月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品， 不僅對糖尿病人不適， 對人的大腦細胞不利， 還會降低脂肪代謝。

2、月餅宜少不宜多

月餅含油脂、蔗糖較多， 即使低脂、低糖仍存麵粉諸成分， 過量食用會產生滑膩感， 易致胃滿、腹脹， 引起消化不良， 食欲減退， 血糖升高， 熱量高。 老年人、兒童更不宜多吃， 否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐， 消化不良。

3、體熱者不宜多吃月餅

體內偏熱的人也不可多吃月餅， 否則不易消化， 還可能讓內火上升， 出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。