醬油泡七彩椒怎麼做？
對於吃貨來說， 天上飛的地上跑的水裡遊的， 沒有不能吃的。 就拿最常見的蔬菜辣椒來說， 不論是哪一種辣椒在她們手中都會變成一道道美味。 不過有的吃貨總是拿七彩椒沒有辦法， 不知道怎麼做才好吃。 其實， 別看七彩椒個頭小小的， 只要做好了可以存放很長時間， 吃起來也會讓你的味蕾跳動。
醬油泡七彩椒的做法
把七彩椒放到盆裡的， 加上鹽， 浸泡半小時， 這個是為了去除皮上的有害物質和農藥殘留物。 我覺得這個是非常必要的。 浸泡完， 過幾遍水， 確定已經是乾淨了， 把它們放在陽臺風乾， 用紙巾吸收掉多餘的水分， 以確保辣椒表皮是幹的。
備倆瓶醬油。 1.75L和1.63L的生抽醬油。 一共6.76斤。 五斤全部裝瓶子裡， 注意無油無水， 不然容易變質。 倒入醬油。 別太滿， 不然過段時間會溢出來。 加入紅糖。 (可加冰糖， 白糖。
加入幾瓣蒜頭， 提香(加多少看個人口味)密封蓋好， 半個月-一個月就可以吃了。
美食需要等待。 (過一周後醬油要是沒有溢出來， 可以再加點進去泡過辣椒)
食用價值
甜椒中含有很豐富的維生素A、B、C， β胡蘿蔔素， 糖類、纖維質、鈣、磷、鐵能增強免疫力， 對抗自由基的破壞， 保護視力， 還可以使皮膚白皙亮麗。 經常食用可以強化指甲和滋養發根， 對於肌膚有活化細胞組織功能， 促進新陳代謝， 使皮膚光滑柔嫩， 具有美容的功效。 可以預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血， 也是糖尿病患者較宜食用的食物。
