春季該吃些什麼？

春天乍暖還寒， 氣候不穩定， 細菌也在滋生， 人們極容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。 那麼， 在這樣一個疾病多發的季節， 人們應該吃什麼才對身體最有好處， 才可以增強抵抗力、避免生病呢？

“省酸增甘， 以養脾氣” 唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出， 春天飲食應“省酸增甘， 以養脾氣”。 春天為肝氣旺盛之時， “酸味入肝， 其性收斂”， 多吃酸的食物會影響春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄， 並使本來就偏旺的肝氣更旺， 對脾胃造成更大傷害， 這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

而甘味食物能滋補脾胃，

但要注意的是， “甘味”並不完全指“甜味”， 除了食物的口感有點甜， 更重要的是要有補益脾胃的作用。 在這些食物中， 首推山藥和大棗。 山藥味甘性平、健脾益氣， 經常食用可提高機體的免疫力， 增強巨噬細胞的吞噬作用， 及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒。 而平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。 而大棗不僅對脾臟有益處， 還能補氣養血， 尤其適合女性在春天多食用， 最好是切碎了泡茶， 最後將碎棗一起吃下。

春天經常吃山藥或大棗， 不僅可以提高人體免疫力， 還預防胃炎、胃潰瘍的復發， 並可以減少患流感等傳染病的概率。

春天忌食的酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。