烀毛豆的做法詳解，最簡單的做法大全

烀毛豆的製作方法非常簡單， 加上配料放在鍋中煮， 烀毛豆又叫煮毛豆， 關於毛豆的吃法有很多， 可以做涼拌的， 還可以做清炒的， 因為毛豆中無色無味， 在鍋裡面需要加入食鹽， 花椒， 八角和小茴香， 這樣會讓烀毛豆更加入味， 煮出來後可以燜上五分鐘或許十分鐘左右， 讓味道全部都滲透。

水煮毛豆

材料

毛豆， 八角， 花椒， 小茴香， 鹽， 水

做法

1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭， 這樣會更入味。

2.八角、花椒、小茴香， 放調料盒內。

3.鍋內放毛豆、鹽和水， 下入調料盒同煮。

4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。 （喜歡豆子面面的， 可以適當煮的時間長點， 喜歡味道濃的， 可以繼續浸泡些時間再吃， 喜歡脆的， 這個時間就可以了。 ）

涼拌毛豆

材料

毛豆300克， 生薑末， 蒜泥， 食鹽， 白糖， 生抽， 香醋， 辣椒油， 麻油適量

做法

1、毛豆夾剪去頭尾（便於入味）後洗淨；

2、鍋中加水， 倒入毛豆夾， 加食鹽煮至豆熟後， 撈出控幹水置盤中；

3、加入各種調料拌勻即可食用， 放冰箱中冷藏半小時後食用， 風味更佳。

健康前菜食譜 –麻辣筍粒冬菇拌毛豆

簡介伊豆是道很好的食材， 很適合作涼菜之用。 伊豆本身有天然的甜味， 可配搭的食材亦非常廣泛， 包括蘑菇， 竹筍， 豆腐等等。

材料

80g伊豆2-3冬菇（預先浸軟）70g筍醬汁材料1湯匙麻油1茶匙砂糖一小撮鹽

做法

將荀同已經浸軟的冬菇煮約5分鐘至熟透

把每一粒豆豆從豆莢裡拿出來

準備好的配料

添加調味汁

混勻

冷藏即成