營養飲食

簡單水煮玉米的做法有幾種?

玉米的營養豐富, 多吃玉米對身體也有好處, 玉米吃法很多, 最簡單最原始的還是水煮玉米。 水煮玉米對廚藝的要求不高, 做法比較簡單。 水煮玉米需要注意火候問題, 避免煮的過軟。

1.將買回來的粘玉米, 去掉外皮和玉米須, 用清水沖洗乾淨, 高壓鍋中加水, 放入篦子, 可避免玉米粘鍋底, 將玉米放入, 繼續加水, 水量要沒過玉米, 大火加熱, 上氣後轉中火, 壓15分鐘, 關火, 燜30分鐘, 香香的水煮粘玉米出鍋。

2.剝去玉米外側的厚皮, 留內層兩層薄皮, 放水中洗淨, 鍋中加入純淨水, 放入玉米, 水要沒過玉米的表面, 大火煮開後加入1勺鹽, 蓋上蓋子煮15分鐘, 玉米煮好後撈出瀝幹水分, 切開即可食用。

3.玉米切段, 幹辣椒切段;香菜切段;花椒洗淨;薑蒜切片,

鍋中加油燒熱爆香薑蒜辣椒花椒。 加豆瓣醬炒一下, 加入清水, 加點鹽和醬油燒開後放入玉米段, 加蓋中小火煮10分鐘, 灑點白芝麻, 再加點香菜即可。

4.玉米去皮去須洗淨備用, 玉米先切成等大的段, 然後把切好的玉米豎起來一分為四, 或者一分為六, 切好的玉米備用, 炒鍋加熱放入紅油底料, 蔥薑蒜爆香鍋底。 放入玉米翻炒均勻, 放入辣醬和生抽翻炒, 加入熱水, 水量微微沒過玉米, 再放入幹辣椒一起同煮, 蓋上鍋蓋, 玉米煮熟煮軟即可。 出鍋後撒上蔥花食用。