簡單水煮玉米的做法有幾種?
玉米的營養豐富, 多吃玉米對身體也有好處, 玉米吃法很多, 最簡單最原始的還是水煮玉米。 水煮玉米對廚藝的要求不高, 做法比較簡單。 水煮玉米需要注意火候問題, 避免煮的過軟。
1.將買回來的粘玉米, 去掉外皮和玉米須, 用清水沖洗乾淨, 高壓鍋中加水, 放入篦子, 可避免玉米粘鍋底, 將玉米放入, 繼續加水, 水量要沒過玉米, 大火加熱, 上氣後轉中火, 壓15分鐘, 關火, 燜30分鐘, 香香的水煮粘玉米出鍋。
2.剝去玉米外側的厚皮, 留內層兩層薄皮, 放水中洗淨, 鍋中加入純淨水, 放入玉米, 水要沒過玉米的表面, 大火煮開後加入1勺鹽, 蓋上蓋子煮15分鐘, 玉米煮好後撈出瀝幹水分, 切開即可食用。
3.玉米切段, 幹辣椒切段;香菜切段;花椒洗淨;薑蒜切片,
4.玉米去皮去須洗淨備用, 玉米先切成等大的段, 然後把切好的玉米豎起來一分為四, 或者一分為六, 切好的玉米備用, 炒鍋加熱放入紅油底料, 蔥薑蒜爆香鍋底。 放入玉米翻炒均勻, 放入辣醬和生抽翻炒, 加入熱水, 水量微微沒過玉米, 再放入幹辣椒一起同煮, 蓋上鍋蓋, 玉米煮熟煮軟即可。 出鍋後撒上蔥花食用。