清蒸娃娃菜怎麼做才好吃呢？

娃娃菜是十字花科的蔬菜， 不僅含有豐富的維生素還有很多的纖維結構。 中國古書上就寫：百菜不如白菜， 娃娃菜就是小白菜。 娃娃菜經常被用來涮火鍋或者用於燒烤。 由於娃娃菜的營養價值非常豐富， 所以很多飯店也推出了娃娃菜。 今天小編給大家介紹一道美味的菜：清蒸娃娃菜。

娃娃菜， 又稱微型大白菜， 近幾年開始在國內受到青睞。 外形與大白菜一致， 但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一， 大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等， 白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉蛋也比不過它。 白菜的利用價值也很高， 中醫認為其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。 小白菜性平， 味甘。 可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。 所含營養價值成分與白菜相近似，

含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。 其中鈣的含量較高， 幾乎等於白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

做法一：

1、準備好食材。

2、大蒜拍成蓉。

3、娃娃菜洗淨切成二半。

4、入鍋中蒸制十分鐘。

5、鍋內入油。

6澱粉中加適量的水調成芡汁。

7、倒入鍋中， 加少許生抽。

8、加蒜蓉做成調味汁， 倒在娃娃菜上就好。

做法二：

1、粉絲、娃娃菜2棵。

2、 炒鍋入油， 炒香蒜末， 再炒蝦幹碎、蝦仁碎。

3、 炒好的這些材料倒入粉絲碗中。

4、 鍋內倒水， 加入少許鹽、料酒， 把娃娃菜焯水一分鐘。 撈出瀝水。

5、 找一個碗， 擺出造型。

6、 把粉絲碗內的材料倒入造型好的碗中。

7、把搭在碗外的菜葉蓋回去。

8、上鍋蒸10分鐘， 倒扣在碟子裡就OK了。

就這樣簡單的幾個步驟，

清蒸娃娃菜就上桌了。 娃娃菜含有豐富的礦物質元素鋅， 和多種維生素物質。 常吃娃娃菜， 還能達到生津養胃的作用。 娃娃菜比較容易熟， 在鍋裡抄一下就可以吃了。 也有的人喜歡把娃娃菜和生菜一樣用來生吃， 最好還是用開水燙一下然後再吃， 這樣比較衛生安全。