立秋了 立秋貼膘不減肥
今天便是立秋， 意味著秋天來了。 立秋這天， 民間都有“貼秋膘”的說法。 那么立秋貼秋膘吃什么呢?中國吃網餐飲網與您分享立秋貼秋膘吃什么。
今天便是立秋， 意味著秋天來了。 立秋這天， 民間都有“貼秋膘”的說法。 那么立秋貼秋膘吃什么呢?中國吃網餐飲網與您分享立秋貼秋膘吃什么。
立秋貼膘不減肥
今天便是立秋， 意味著秋天來了。 立秋這天， 民間都有“貼秋膘”的說法。 那么立秋貼秋膘吃什么呢?
貼秋醥的由來
民間流行在立秋這天以懸秤稱人， 將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦， 體重減輕叫“苦夏”。 那時人們對健康的評判， 往往只以胖瘦做標準。 瘦了當然需要“補”， 補的辦法就是“貼秋膘”， 吃味厚的美食佳肴， 當然首選吃肉， “以肉貼膘”。 這一天， 普通百姓家吃燉肉， 講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉， 以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。 而如今， 年輕女性往往擔心被貼秋膘，
各地立秋吃什么
東北立秋吃餃子。 在東北有句俗語：坐子不如躺著， 好吃不如餃子。 立秋一般是吃餃子或者包子， 習慣叫“搶秋膘”。 我搶你碗里的一個餃子， 秋天就能體格健壯， 補上夏天流掉的油水。 東北立秋的民俗與北京、河北等地區類似， 都是關注立秋進補， 模式也與東北人豪爽的性格有關， 用“搶”的方式補秋膘。
山東立秋吃“渣”。 山東萊西地區流行立秋吃“渣”， 一種用豆末和青菜做成的小豆腐， 并有“吃了立秋的渣， 大人孩子不嘔也不拉”的俗語。 秋天是胃腸道疾病的高發期， 很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。 四川、山東是這一類民俗的典型代表。
北京立秋貼秋膘。 每到立秋這天，
南京立秋吃西瓜啃秋。 在南京吃西瓜啃秋的習俗在古時就有了。 傳說明代時有一年， 南京城里許多人長了癩痢瘡， 有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜， 結果瘌痢瘡果真好了。 因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜， 以防秋燥， 久之形成習俗。 民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日， 食西瓜， 謂之啃秋。 ”也有迎接秋天到來之意。
需要貼秋膘嗎
世界是在不斷變化的， 時代也是進步了。 我們的生活水平和以前相比， 早已有了翻天覆地的變化。 我們現在普遍存在的問題是能量過剩， 而非能量供應不足;我們擔心的是魚、蝦、肉、蛋吃的太多， 而非缺乏;大多數人不是消瘦， 而是超重。 所以， 與時俱進也應該體現在飲食、營養上。 在物質匱乏的年代所形成的“補”的說法， 已經不適合物質豐富、營養過剩的現代了。
如果真的想補一補， 那么請多多享用秋季豐富的蔬菜、水果、豆類、薯類和雜糧吧， 它們所富含的膳食纖維、維生素、礦物質和諸多的生物活性物質，
