銀魚炒雞蛋的做法，竟然如此簡單！

銀魚的吃法有很多， 今天推薦的吃法非常簡單， 那就是把銀魚和雞蛋放在一起炒來吃， 也可以加入木耳、韭菜等其他輔料， 同時根據自己需要加入各種調料， 下面介紹幾種流行的做法。

一、銀魚炒雞蛋的做法

主料：雞蛋(150克)銀魚(100克)韭菜(25克)冬筍(15克)木耳(水發)(10克)

調料：醬油(10克)料酒(10克)豬油（煉製）(75克)鹽(2克)

類別：家常菜補虛養身調理營養不良調理脾調養調理壯腰健腎調理

製作工藝：

1.將銀魚擇去頭、尾、內臟洗淨；

2.將雞蛋磕在碗內， 加鹽打勻；

3.冬筍去皮切成片；

4.將鍋燒熱， 用油滑鍋後， 放豬油40克燒熱， 將銀魚推入煸熟；

5.倒入打好的雞蛋， 並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起， 攤成餅形；

6.沿鍋邊澆入豬油15-20克， 將雞蛋餅兩面煎黃， 加黑木耳、筍片、醬油、鮮湯100克， 料酒略燜後， 放入韭菜和餘下的豬油， 提鍋顛翻幾下即成。

二、銀魚炒蛋的做法步驟

1、銀魚、雞蛋備用。

2、洗淨的銀魚加入精鹽醃入味。

3、雞蛋打散調成糊。

4、醃好的銀魚放入蛋液中， 攪拌均勻。

5、油鍋燒熱.

6、倒入拌好的蛋液.

7、炒成塊即可。

三、銀魚炒雞蛋的做法步驟

1、銀魚清洗乾淨放入碗中。

2、打入3枚雞蛋。

3、加入蔥薑末， 鹽。

4、順著一個方向拌勻。

5、熱鍋下油， 放入蛋液。

6、炒至銀魚身體變硬出鍋即可。

小竅門

1， 孕婦飲食， 不要加味精。

2， 炒制時用中火炒。