青菜肉丸子湯的做法有哪些？

青菜肉丸子湯是比較清淡的一種飲食方式， 而且有很好的滋補保健作用， 但是想要做出美味的青菜肉丸子湯， 也要注意一些材料的準備， 豬肉應該以剁成肉末口感更好。

一、材料：

新鮮豬肉沫、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、清水、雞蛋、花椒粒、生菜

做法：

1、新鮮肉沫中加入胡椒粉、雞粉、生抽、雞蛋， 攪拌均勻。

2、分3次加入清水， 用力向一個方向使勁攪打至起膠；生菜， 清淨切小段。

3、一鍋清水中加入幾粒幹花椒， 待水煮開時， 用勺子挖適量肉末， 搓成圓形， 下鍋。

4、然後輕輕攪動， 肉丸變色後， 再大火煮10分鐘， 撇去浮沫， 剔除花椒粒。

5、下生菜， 煮一分鐘， 入鹽調味， 即可。

二、材料：青菜， 白菜葉， 蘿蔔丸子、肉丸子、蔥， 薑， 鹽

做法：

1、2、將青菜、白菜清洗乾淨。

3、蘿蔔丸子、肉丸子（這兩種丸子是媽媽親手做的，

4、鍋內放油， 油熱後， 加入蔥薑炒出香味， 加入水。

5、水炒開後， 先放入清洗好的青菜、白菜葉。

6、加入媽媽做的紅白丸子， 放入少許鹽。

三、小貼士：

1、有精力和時間的話， 不妨自剁肉沫， 口感會更好！

2、很適合時間有限的上班族， 不需長時間燉煮， 簡單又快捷。

3、花椒粒的加入是點睛之筆， 可驅除肉腥味， 使味道大大提升， 最好不要省略。