中醫常識

冬季吃生薑防寒 推薦生薑食譜

生薑味辛性溫, 長於發散風寒、化痰止咳, 又能溫中止嘔、解毒, 臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等。 生薑特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,

使胃腸道充血, 消化能力增強, 能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

人在吃過生薑後會感覺身體發熱, 這是因為生薑促使血管擴張、血液迴圈加快導致, 並促使身上的毛孔張開, 從而感覺身體發熱。 因此冬季吃生薑可以達到防寒取暖的功效。

另外, 吃生薑還能促使人們的食欲大增, 吃的飽身體才會更暖和, 才能抵抗冬季的病菌。

生薑防寒食譜

大棗姜湯

大棗性味甘溫, 具有補中益氣、養血安神的作用:生薑性味辛溫, 具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用, 可充分發揮薑的作用, 促進氣血流通, 改善手腳冰涼的症狀。 此外, 生薑重補暖、大棗重補益, 對治療寒涼引起的胃病非常有效。

姜汁可樂:有防寒去痰的功效, 增加熱量, 暖胃, 最適用於冬季, 對防治感冒效果很好, 可以祛風散寒。

薑汁甜牛奶

功效:此款飲品有驅寒合胃之功效, 天天飲用一杯, 手腳寒氣便會漸失。

材料:鮮牛奶、薑汁、白糖

做法:取150-200毫升鮮牛奶, 加入一調羹的生薑汁和少許白糖, 放入容器內隔水蒸十五分鐘即可適用。

生薑粥

功效:此粥具有祛寒止瀉作用。

材料:生薑5克, 大米30克

做法:生薑5克, 大米30克加水適量煮粥, 再調一點糖和鹽食用。

冬季吃薑宜忌

1.生薑具有溫中散熱的功效, 適宜於脾胃虛寒的人食用, 但是陰虛內熱、表虛自汗的人群要少吃的好。

2.在食用生薑的時候要考慮留不留姜皮, 多吃生薑最好要留皮, 避免上火。 因為生薑味辛、性溫, 有發表健胃、止嘔解毒等功效, 而生薑皮味辛、性涼, 具有行水、消腫的作用, 因此, 有“留姜皮則涼, 去姜皮則熱”之說。

3、生薑不宜在夜間食用, 其薑酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用, 夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題