鹽煎排骨的做法是怎樣的？

排骨是很多人愛吃的一種菜肴， 排骨對人體的好處有很多， 排骨可以改善貧血， 增強抵抗力， 還可以補氣， 對於腎虛體弱的人吃排骨可以改善， 排骨可以補鈣， 對於產婦血虛， 咳嗽以及便秘等有改善的好處， 鹽煎排骨是一種很好吃的做法， 鹽煎排骨的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.煎排骨做法介紹

紅燒排骨、糖醋排骨是無數家庭經常做的， 葉子卻更喜歡做烤排骨、煎排骨。 這種做出來香氣很濃， 看上去就很有食欲， 做起來時間也不長， 不管是平常吃還是待客都很不錯。

排骨煎好後， 再加上青紅椒， 葷素結合， 吃起來一點也不油膩。 椒類是蔬菜中維生素C含量很高的一類食材， 平常要多攝入一些， 這種椒類並不辣， 老人小孩都可以吃。

二.一招讓排骨又香又快----煎排骨

食材：排骨500克， 青柿子椒一個， 紅柿子椒一個， 生薑一塊， 大蒜五瓣， 澱粉適量， 生抽適量， 油適量， 鹽適量。

煎排骨的做法

1、準備好原材料。

2、排骨入鍋， 蓋上鍋蓋， 大火煮十幾分鐘至熟。

3、青紅椒切成菱形塊。

4、生薑、大蒜切成片。

5、煮熟的排骨加入適量生抽、少許澱粉， 充分拌勻。

6、鍋裡加入少許油， 放入排骨慢慢煎， 小火煎， 多煎一會， 煎至金黃出鍋。

7、鍋裡留底油，

煸香薑蒜。

8、加入青紅椒翻炒變色， 加入一點點鹽入底味， 因為辣椒比較不容易入味。

9、加入煎好的排骨， 再加入適量鹽， 翻炒均勻即可。

三.煎排骨做法小貼士

1、煮的時候開大火煮， 熟了即可， 不要煮太長時間， 以免肉質太硬；

2、煎的時候火不要大， 勤翻動，

裹上澱粉糊是為了保存裡面的水分， 但不要裹太多。

煎排骨食材搭配小提示

海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食， 可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

四.排骨營養價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

五.排骨功效

1.補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質， 能促進幼兒的骨骼發育， 還能預防老年人骨質酥鬆。

2.改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

3.滋陰健脾

排骨味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經， 可以滋養脾胃， 合理食用排骨，

可以保健脾胃功能。 中醫認為， 排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。

4.補中益氣

中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用， 非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。

5.強健筋骨

排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。 還富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨