芝麻香酥餅的做法有哪些？
芝麻香酥餅多數都是在一些點心店裡見到， 皮薄酥脆而且還有不同的餡料， 表面上有一層芝麻一口吃下去， 味道香香脆脆很好吃。 但是其實芝麻香酥餅在家就可以製作而成， 用電餅鐺就可以輕鬆做出來， 下面一起來看看芝麻香酥餅怎麼做吧。
難度：切墩(初級) ， 時間：10-30分鐘
主料：麵粉150克、油半湯匙、小蘇打2.5克、麵粉50克(調香酥)、油25克(調香酥) 椒鹽粉1茶勺(調香酥)、鹽少許、生芝麻8克、蜂蜜半茶勺
1. 和麵：在麵粉裡加入半湯匙油， 再加入2.5g的小蘇打， 將麵粉、小蘇打、油攪拌均勻後， 慢慢加入熱水(不燙手為宜)用筷子攪拌均勻， 和成麵團， 蓋上蓋子餳10一15分鐘。
2. 調油酥：1， 在50g的麵粉里加1茶勺椒鹽粉和少許鹽(因為椒鹽粉是鹹的， 再加少許鹽即可)， 加入25g的油， 用筷子攪拌均勻， 備用。
3. 備好8g的生芝麻。
4. 包酥：將餳好的面， 擀成類似包子皮形狀的厚面皮， 把調好的油酥均勻的放在中間， 像包包子一樣把油酥包好， 把口收緊。
5. 包好後， 擀成半釐米厚的餅， 卷成簡子狀， 用雙手稍微擰成麻花狀， 用手壓好， 蓋上蓋子餳5分鐘。
6. 準備半茶勺蜂蜜， 用手均勻的抹到面胚上， 均勻的粘上生芝麻， 然後翻過去用手壓一壓。
7. 用刷子在餅鐺上刷少許油。
8. 將粘好生芝麻的面胚，
9. 一面烙成金黃色可翻面了。
10. 翻過來， 蓋上蓋再烙5分鐘關火後， 用鍋的餘熱再待2分鐘， 兩面金黃即可出鍋。
11. 將芝麻香酥餅切成三角形， 擺盤即可。
小貼士
用熱水和麵以及在幹麵粉里加半湯匙油， 是因為這樣烙出的餅會很柔軟， 涼了吃口感也會很柔軟， 椒鹽粉看自己喜好， 可不加， 電餅鐺、平底鍋都可以烙的。
