芥末油的用法用量
現在越來越多的人們都喜歡吃辣的食物， 當然芥末油吃到嘴裡那種辣的感覺更受人們喜歡， 芥末油吃到嘴裡會有一種很獨特的辣氣， 從口腔中直接進入食道在進入胃裡， 這種辣味可以幫助我們胃腸道的蠕動， 有助於我們的消化。 但芥末油屬於辣味中辛辣的一種且不宜食用的太多， 根據自己的口味少量食用吧!
芥末油是用途也很多， 大家可以用來沾生魚片來吃、可以用來做各種青菜的撈汁、或是就用來沾自己喜歡吃的食物。 大家的吃法都各有不同， 用法和用量也都是根據我們自己的口味而定。
芥末油營養分析：
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃的作用， 能增強食欲;
2. 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末;
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，
4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容養顏的功效， 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。
芥末油適合人群：
1. 高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者適宜食用;
2. 胃炎、消化道潰瘍患者忌食， 眼睛有炎症者、孕婦不宜食用。
芥末調辣妙法：
1. 芥末用水調勻(不能太稀)， 放到火上去烤， 然後再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來;
2. 用滾開水沖入芥末調和拌勻， 然後加蓋， 放於陰涼處幾小時， 也可出辣味;
3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋， 能緩衝辣味， 且風味更佳。
芥末油補充資訊：
1. 不宜長期存放;
2. 中國人吃的芥末大部分都是綠色的，
芥末油現在已經成為我們餐桌上很常見的一種作料了， 由於它食用範圍非常的廣並且還有很豐富的營養， 讓越來越多的人們喜歡上它了。 芥末油還有一種很特殊的清香氣味， 對於我們的嗅覺也有著一定的刺激作用， 在我們想打噴嚏的時候也可以聞一聞芥末油， 很快就能把噴嚏打出來了。
