金鱒魚刺多嗎怎麼做好吃 金鱒魚多少錢一斤

金鱒魚是虹鱒魚的變種， 刺不多， 是一種淡水養殖的魚類， 這種魚在一般的魚產品市場上並不多見，

金鱒魚肉質細嫩， 味道鮮美， 肉厚刺少， 色澤金黃， 營養價值極高。 蛋白質含量豐富， 適合蒸、煮、紅燒， 生魚片的等多種烹調， 且易消化吸收， 還含有高於其他魚類數倍的多種。

金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個優良品種， 屬冷水性魚類， 該品種通體金黃， 肉質細嫩， 味道鮮美， 生長迅速， 具有很高的觀賞價值和食用價值， 深受漁業生產者和消費者的青睞。

市場價格在58—88元左右一斤。

金鱒魚的做法很多， 可以紅燒、幹燒、清蒸、椒鹽等等， 不管哪種做法， 做出來的口感都極佳， 下面我們就來看看金鱒魚的經典做法——清蒸金鱒魚。

材料：

金鱒魚；酒；鹽；蔥絲；薑絲；芹菜；醬油；醋；花椒油

做法：

1、首先把鱒魚切成小塊， 用酒和鹽醃制半個小時。

2、打一個盤子， 下面放上點蔥絲， 薑絲， 並墊上一個芹菜， 讓盤子下面有一些空隙， 這樣在上鍋蒸的時候可以每個部位都能蒸到。 魚的上面也放些蔥薑。

3、坐上鍋， 大火燒開後， 再把魚放上。 一直把魚蒸熟後拿出來。

4、在魚上倒上醬油，

5、最後炸花椒油， 然後倒在魚上。 一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。