什麼是拿鐵咖啡？

即便沒有喝過拿鐵咖啡， 也一定知道這種咖啡的名稱， 人們常說的拿鐵咖啡， 是人們使用濃咖啡和牛奶混合而成的一種飲品， 這種飲品最初流行於義大利， 義大利人特別喜歡在早餐的時候這樣喝， 這種喝法已經流行到世界各地了， 在自己做拿鐵咖啡的時候， 一定要調整好咖啡和牛奶的比例， 下面來瞭解有關拿鐵咖啡的相關知識。

什麼是拿鐵咖啡？

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合， 義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。 義大利人早晨的廚房裡， 照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。 喝拿鐵的義大利人， 與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡， 不如說他們喜歡牛奶， 也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

義大利式拿鐵咖啡（CaffeLatte）：需要一小杯Espresso和一杯牛奶（150~200毫升）， 拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少， 這與Cappuccino有很大不同。 拿鐵咖啡做法極其簡單， 就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。 事實上， 加入多少牛奶沒有一定之規， 可依個人口味自由調配。

如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶， 就成了一杯美式拿鐵咖啡。 星巴克的美式拿鐵就是用這種方法製成的，

底部是義大利濃縮咖啡， 中間是加熱到65~75℃的牛奶， 最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。

如果不放熱牛奶， 而直接在義大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫， 就成了被義大利人叫做EspressoMacchiato的瑪奇哈朵咖啡。

拿鐵是最為國人熟悉的意式咖啡品項。

它是在沉厚濃郁的ESPRESSO中， 加進等比例， 甚至更多牛奶的花式咖啡。 有了牛奶的溫潤調味， 讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜\甘美濃郁， 就連不習慣喝咖啡的人， 也難敵拿鐵芳美的滋味。

和卡布奇諾一樣， 拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。 義大利人也喜歡拿它來暖胃， 搭配早餐用。 很多人搞不清楚拿鐵， 歐蕾之間的關係， 其實拿鐵是義大利式的年奶咖啡， 以機器蒸汽的方式來蒸熱牛奶， 而歐蕾則是法式咖啡， 他們用火將牛奶煮熱， 口感都是一泒的溫潤滑美。