米酒含酒精嗎

2019-01-20

很多喝慣了高度數白酒的人再喝米酒的時候都感覺米酒跟白水一樣，這就會讓人們產生懷疑，米酒含酒精嗎？其實不論是米酒還是高度數白酒，都是通過糧食發酵而成的，米酒之所以酒精含量較低是因為它跟白酒的發酵條件不同，所以才會酒精含量較低。具體的一起來瞭解下吧~

一、米酒含酒精嗎

含有酒精的，都是發酵過得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不會有什麼問題。

米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜酒。米酒製作很簡單，很多人在家裡都可以自己做。米酒沒有經過蒸餾，由於發酵條件不同，所以酒精度差別很大，但通常在1%～15%之間。另外，米酒含有的能量遠高於普通白酒和啤酒。

米酒在發酵過程中，維生素得到了比較好的保存，特別是維生素B族在發酵的過程中反而有所增加。

購買米酒時一定要注意酒精度，無醇米酒（酒精含量低於0.5%）適合大多數人，孕婦、兒童也可以少喝一些。高於1度的米酒，兒童和孕婦是不能飲用的。另外，因米酒生糖指數較高，所以糖尿病病人儘量不要引用。黃酒的製作方法和米酒相似，營養成分也相似，但酒精度較高，

通常為14%～20%。

二、孕婦可以吃米酒嗎不太建議吃，吃一點點沒事，但是最好不要吃。

米酒還是含有酒精的，還是對孕婦來說有一定的影響的。

米酒的主要原料是糯米，其釀制過程簡單，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，因此深受人們喜愛。夏天食用米酒可以解暑，但即便好吃又解暑也不是所有人都能吃的哦，比如准媽媽就不適合吃米酒。

米酒中含有酒精，對胎兒有一定的影響，所以准媽媽不能喝米酒，最好連其他米酒的製品或飲品都不要食用。

三、買米酒的注意事項

1、市面有些米酒是含有酒精成分的，由稻米經發酵後的產物，其主要成分為水、酒精、糖類及氨基酸等。米酒中所含的酒精是一種中樞神經毒性物質，酒精可通過被動彌散的方式進入乳汁，含酒精的乳汁會對嬰兒神經系統的發育造成影響。

2、含有酒精的米酒不宜給媽媽食用。我們日常飲用的自來水中添加很多消毒、漂白等成分的確對身體有不良的影響。所以，月子期間，選用經過安全過濾後再燒開飲用，或者購買品質有保證的桶裝水是最好的選擇。

此外千萬注意，月子期間不要飲用“涼水”，一定要喝溫熱水。