蜂蜜醃制桂花

蜂蜜是一種應用比較廣泛的食物。 蜂蜜除了可以直接用來泡水喝之外， 還可以用來醃制桂花， 製作蜜汁桂花。 蜜汁桂花是一種深受歡迎的食物， 這種食物不僅有著甜蜜的口感， 還有極高的營養價值， 可以促進人體健康。 下面， 就為大家詳細介紹一下蜜汁桂花的醃制方法以及營養價值。

一、蜜汁桂花醃制方法

主料：桂花花瓣100g、蜂蜜50ml。

1. 把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨， 摘去花莖

2. 清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘， 以除去花瓣裡的雜質及消毒， 浸泡好撈出來

3. 撈起的花瓣風乾到沒有水分（曬乾的香味會流失很多）

4. 準備乾淨無水無油的玻璃瓶， 在玻璃瓶底層先鋪層糖， 再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶， 最後加入蜂蜜封口。 兩周後可以食用， 製作好的蜜汁桂花放冰箱保存

二、蜂蜜的營養價值

蜂蜜是營養豐富的天然滋養食品， 也是最常用的滋補品之一。 據分析， 含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 以及果糖、葡萄糖、定粉酶、氧等， 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效， 對少年兒童咳嗽治療效果很好。

三、桂花的作用

1、桂花桂樹的果實入藥有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。 枝葉及根煎汁敷患處， 可活筋骨止疼痛， 治風濕麻木等症。 桂樹的木材材質緻密， 紋理美觀， 不易炸裂， 刨面光潔， 是良好的雕刻用材。

2、桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性， 還有較強的吸滯粉塵的能力， 常被用於城市及工礦區。

3、桂花曬乾後， 可以沖茶。

桂花茶有清香提神功效。

4、桂花經沸水稍燙後撈起晾乾， 用白糖潰起來， 密封於瓶裡， 以保持顏色和香氣， 可作為食品香料。

5、將桂花、純藕粉加白糖沖調， 就成了桂花藕粉， 味美且開胃。 取上等小棗， 加糖煮， 湯將盡時， 加入桂花， 即成健脾開胃的桂花蜜棗。