壽司有幾種做法呢

如今各式各樣的美食很多， 飽了人們的口福， 並且韓式的美食總是更加讓人流口水， 那麼多的韓式美食中有種壽司是特別美味的， 很多人都特別喜歡吃， 它的口感非常棒， 紫菜的海鮮味加上糯米的醇香， 讓人吃了以後還想在吃， 那麼， 喜歡吃的人， 你們會做嗎？我們家下來看一下壽司的幾種做法吧。

一、壽司的製作：壽司的種類很多， 下面以卷壽司為例， 和大家談談壽司的製作。

原料：海苔紫菜1張長約20釐米、寬約15釐米， 粳米飯200克， 蟹柳1根， 細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根， 雞蛋皮1張， 辣根醬15克， 生菜葉1張， 精鹽15克， 白糖5克， 白醋10克， 濃口醬油、醋薑各1碟。 制法方法：1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙， 撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋， 再與粳米飯拌勻。

2、將海苔豎著鋪在熟砧板上， 在其上方邊緣留出3釐米作介面，

在海苔的其餘部分鋪上粳米飯， 再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”， 隨後分別在4條“溝”裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料， 最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。

3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷， 並在上邊介面處抹上少許米飯封口， 然後將飯卷橫切成7個小卷， 隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。 分享來自恩多餐飲。

二、蔬果壽司：材料：白飯適量， 雪裡紅葉子2片， 鹵香菇4朵（大的2朵）， 白蘿蔔片2片， 黃秋葵2支， 水果適量， 海苔1/2張， 醋姜少許， 壽司醋， 米醋1/3杯， 糖2大匙， 鹽1大匙， 調味料：醬油、綠芥末各適量。 做法方法：1、黃秋葵燙過漂涼。 2、壽司醋先煮開待涼後，

加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團， 抹少許芥末， 再鋪上各類蔬果材料， 容易滑動的就用海苔卷起來固定。

總之壽司的做法有很多種， 我們其中只說了兩種比較容易簡單的， 大家可以先根據上面的步驟， 一步一步的熟悉之後， 去採購一些比較新鮮的食材， 根據自己的口味添加一些自己的小創意， 做成一些與眾不同的壽司。