辣炒牛肉的怎么做

牛肉在做菜的時候需要搭配其他的食材一起炒， 否則直接炒牛肉會導致牛肉過硬過腥， 味道不好吃， 牛肉做成辣味的是最美味的， 去火鍋店的時候大部分人喜歡吃麻辣牛肉， 吃牛排時人們也喜歡點一份黑椒或麻辣的， 因為辣味能夠刺激人們的味蕾， 下面教大家辣炒牛肉的做法。

方法一：

1.準備好所需材料。

2.牛肉橫著紋理切成薄片， 加適量鹽、料酒、生粉拌勻， 腌制半小時后再滴幾滴香油拌勻。

3皺皮椒， 紅辣椒， 洋蔥切成絲。

4.熱鍋冷油爆香姜蒜絲， 倒入牛肉大火快炒八成熟出鍋。

5凈鍋給少許油， 依次放入青紅辣椒、洋蔥， 加少許鹽、生抽翻炒均勻。

6.倒入牛肉、配上適量泡椒水的泡椒快速翻炒。

7.最后加入蔥段， 雞精拌勻盛出裝盤。

方法二：

1.把芹菜切成一小段一小段洗好。 牛肉切好， 薄一些。 姜， 椒等依次切好。

2.一定要煮了味道才好

3.先放油， 再放入辣椒， 姜調味。 再把牛肉下鍋。 一會兒后放芹菜。 加入孜然， 胡椒粉， 生抽等。 爆炒后就開鍋了。

4.出鍋

方法三：

1、將牛肉切薄片， 用醬油、黑胡椒粉、淀粉， 再加少量水和油腌制15分鐘。

2、將青紅辣椒去芯， 切絲備用。

3、熱鍋涼油， 入花椒、干辣椒爆香， 香味出來之后放牛肉片翻炒。

4、牛肉變色之后放入青、紅辣椒、香菜梗一起翻炒。

5、最后出盤， 就可以開吃啦。

方法四：

1冷鍋熱油

2放入姜絲， 一半的蒜末炒香

3加入切好小塊兒的牛里脊爆炒， 斷生之后加少許生抽鹽

4辣椒切小圈， 加入鍋中一起爆炒

5等到小辣椒軟了， 嘗下咸淡， 適量調味。 出鍋前加入雞粉翻炒