豬心燉什麼吃好？

豬心是日常生活中比較常見的食材， 因其富含大量的蛋白質， 硫胺素等營養成分， 同時又具有養心補血， 化痰鎮心的功效， 而備受人們的喜歡。 那麼豬心到底與什麼食材一起燉比較好呢？

一、豬心燉人參

原料：豬心1只， 鮮人參2條， 杞子10克， 薑片2片， 礦泉水0.5升。 鹽1茶匙， 白糖少許。

做法

1.豬心剖開， 飛水， 洗淨， 挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人參洗淨。

2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾， 刮去泡沫。

3.將所有材料一起放入燉盅，

二、當歸燉豬心做法

材料：黨參50克， 當歸10克， 紅藻2個 ， 豬心一個， 雞精， 鹽。

做法

1， 將豬心洗淨， 切塊， 當歸， 紅藻和黨參洗淨備用。

2， 將豬心 ， 當歸和黨參一同放沙鍋裡， 注入適量清水燉熟， 出鍋前加鹽和雞精調味即可。

營養功能

食用豬心可以治療失眠和心悸， 但是患有高血壓者不宜多食。

三、蓮子豬心湯

豬心1個， 蓮子60克， 太子參30克， 圓肉15克。

做法：

(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。

(2)把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)， 調味供用。

四、玉竹豬心湯

調料：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。

做法：

1. 將玉竹洗淨， 切成節， 用水稍潤， 煎熬2次， 收取藥液1000克。

2. 將豬心破開， 洗淨血水， 與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時， 將它撈出晾涼。

3. 將豬心放在鹵汁鍋內， 用文火煮熟撈起， 揩淨浮沫。 在鍋加鹵汁適， 放入食鹽、白糖、味精和香油， 加熱成濃汁， 將其均勻地塗在豬心裡外即成。