黃豆怎麼吃好吃？

2017-07-21

黃豆可以烹煮出各種各樣的美味佳餚，而幹炒是比較常見的，吃法也是比較方便簡單的，有些人也會將幹炒黃豆做成是一種零食，閒暇之餘抓來食用比較美味，還可以當成下酒菜。

1、是幹炒。不加任何作料，在鍋裡炒熟即可。不適合下飯，閒時抓一把，可以磨牙。

2、幹炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成鹹豆。事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在裡面攪拌，

再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。

3、也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘淨，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的。

4、泡漲的豆如果不涼拌，

也可以炒，加別的菜不加別的菜炒都可以。哈，這麼一說又是好幾種了。

5、菜市上常見的黃豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然後控幹，表面用濕布蒙住，隔一半天過一遍水，否則很容易爛。綠豆芽與此同樣的道理。