三杯雞翅的做法有哪些？

三杯雞大家都有聽說過吧， 除了很多人無法抗拒它的美味， 對它的一些做法也希望能夠了到， 這樣自己在生活中就是可以隨時享受這些食物了， 而下文介紹的就是不同三杯雞的做法介紹。

做法一

1、雞翅洗淨， 瀝幹水。

2、把適量之水煮滾（水要浸過雞翅面， ）放下雞翅煮3分鐘， 煮時不要加蓋。 倒入筲箕內， 用清水沖洗淨。

3、再反適量之水煮滾， 水要浸過雞翅面， 放入雞翼煮滾（不要加蓋）， 慢火煮15分鐘至雞翅熟， 倒在筲箕內， 用清水沖洗， 洗去肥油， 然後反雞翼放冷開水中浸冷， 約1小時， 取起雞翅， 瀝幹水。

4、把雞翼放入大湯碗內。

5、把浸汁及薑放入鍋內煮滾， 待完全冷後， 倒入雞翅內， 用保鮮紙蓋密， 放入冰箱， 冷凍12小時便入味。

6、雞翼盛碟上， 灑下少許芝麻。 此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯， 故名。

做法二

上面那個版本實在比較費時， 這裡稍微修改了一下；

用料：

急凍雞翅中段600克（翅尖， 減量也可）， 蔥白， 炒香芝麻少許（沒有就算了）， 薑數片。 白醋1杯， 糖1杯， 料酒1杯， 鹽1量匙， 老抽醬油1量匙(夠鹹即可)。

1. 雞翅解凍洗淨

2. 適量水加一半薑煮開(要漫過雞翅的表面)， 放下雞翅稍微過一遍， 去掉血水和冷藏的腥味即可。

3. 再取適量水煮開， 放入雞翅煮， 要漫過雞翅的表面。 慢火煮15分鐘至雞翅熟透， 加入醋糖酒鹽醬油薑蔥等調料拌勻， 加水至漫過雞翅的表面， 繼續小火慢煮。

4. 期間注意雞翅翻一下， 確保味道均勻。 煮到醬汁濃縮為止， 上碟。

5. 若有炒香芝麻， 灑少許加香味。