素包子蒸多久

素包子是比較常見的一種素食， 在蒸素包子的時候， 也要看具體的蒸籠和火候的大小， 一般來說， 如果要是大火蒸的話， 15到20分鐘就能夠蒸熟， 素包子的做法也是比較多的， 比如說可以放入一些蔬菜， 可以放入雞蛋等一些食材來製作， 對於想要減肥的人士來說， 可以適當的吃一些醋包子。

素餡包子蒸幾分鐘

放進蒸鍋籠屜上用大火蒸20分鐘， 素餡的蒸15鐘即可。 包好以後將包子適當放一段時間， 讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。

在送入鍋中蒸的時候， 不要等鍋裡的水沸騰後， 再放入包子。 (以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內， 讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

蒸好關火後， 稍停一會再打開鍋蓋， 以使溫度逐漸下降， 避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。

素餡包子做法

材料

麵粉200克， 乾酵母2克， 韭菜， 雞蛋， 鹽

做法

1.麵粉200克， 乾酵母2克， 用溫水化開

2.把化好的酵母水倒進面裡， 揉成麵團

3.放麵團的盆蓋上蓋子， 30°左右放置兩小時

4.韭菜摘好洗淨， 控幹水分

5.鍋裡加油， 燒熱， 把雞蛋炒碎

6.韭菜和雞蛋和勻， 裡面加少許鹽

7.麵團漲到原來的2-3倍大時， 表明麵團已發好

8.麵團取出， 繼續按揉.把麵團搓成長條， 揪成大小相等的劑子

9.把面劑子擀成薄片， 包入餡料， 手指沿著邊緣打摺， 收口捏攏即可。 我還捏了幾個怪怪的花卷，

10.上鍋蒸十分鐘， 白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!