豬軟骨的營養

豬軟骨的營養很多人都是知道的， 因為在我們平時的生活中， 大家是可以經常吃到豬的軟骨的。 豬的軟骨有很多， 而好多人也是因為知道豬軟骨的營養， 所以很多時候才會吃的。 現在的人們的飲食上追求的就是有營養， 一般沒有營養價值的食品， 大多數人是不會吃的， 這主要是因為大家的經濟水準普遍提高的原因。

豬的一身都是寶， 它的全身上下有很多地方都是可以食用的， 軟骨就是食用價值比較高的部位之一。 豬軟骨的食用方法有很多種， 而且方法也是千變萬化的。 平時人們最多的就是拿豬軟骨來煲湯喝， 這樣是最能體現豬軟骨的營養的。 下面， 就來說說豬軟骨的營養價值。

軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構成， 軟骨組織由軟骨細胞、基質及纖維構成。 根據軟骨組織內所含纖維成分的不同， 可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種，

其中以透明軟骨的分佈較廣， 結構也較典型。 軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支援器管。 在脊椎動物中非常發達， 一般見於成體骨骼的一部分和呼吸道等的管狀器官壁、關節的磨擦面等。 發生初期骨骼的大部分一度由軟骨構成(軟骨模型Cartilagemodel)， 後來被骨組織所取代。 軟骨魚類的成體大部分骨骼也是軟骨。 在無脊椎動物中， 軟體動物的頭足類的軟骨很發達。 軟骨的周圍一般被覆以纖維結締組織的軟骨膜， 它在軟骨被骨取代時轉化為骨膜。

豬軟骨含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。

美味軟骨的做法如下：

材料

軟骨650g， 料酒2大匙， 米醋4大匙， 糖6大匙， 生抽6大匙，

老抽1大匙， 鹽1小匙， 水10大匙

做法

1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、鹽和水混合成為醬料。

2、鍋裡放點油， 把軟骨炒至變色。 (排骨也行)

3、倒入醬料(應該能掩蓋軟骨)， 以小火加蓋悶30分鐘。 (要肉質更軟就久一些)

4、揭蓋大火炒至收汁。

通過上面文章關於豬軟骨以及豬軟骨的營養價值的詳細介紹， 想必很多人現在對於豬軟骨的營養價值已經有了充分的瞭解。 在這次瞭解過程中， 我們還可以發現一個問題， 那就是豬軟骨用來紅燒， 味道也是很不錯的。 所以， 大家以後可以根據自己的口味來選擇豬軟骨的做法。