酵母粉蒸饅頭的方法

酵母粉是常用來蒸饅頭的， 饅頭是麵食的一種， 主要成分是白麵， 很多人都都比較喜歡吃,感覺個人家蒸的饅頭和飯店的不一樣,飯店的饅頭又白又大,

還非常的柔軟。 蒸饅頭的方法有很多種， 酵母粉蒸的饅頭就是非常好吃的， 酵母粉的作用就是使白麵發酵， 酵母粉蒸饅頭的方法學起來還是比較簡單的， 讓我們分享一下。

具體操作如下：

1、將麵粉倒入盆中， 將酵母溶於溫水中， 倒入麵粉中。

2、慢慢加水， 加到適量， 將和好的面揉成光滑的麵團。 可能很多人覺得和麵加水沒概念， 麵粉和水的比例大概2：1， 開始做的時候可以慢慢添加， 等做過幾次之後就有經驗了， 到時候大概多少面多少水都會有數。

3、將揉好的麵團蓋上蓋子， 放在溫暖的地方發酵。 等到麵團發到大概原來兩倍大小， 就發好了(我家現在25度， 兩個小時就發好了)。 在案板上灑些麵粉， 將發好的面揉成光滑的麵團。

4、將揉好的麵團搓成長條， 用刀將麵團分成若干等份。

5、案板上撒些麵粉， 將每個小麵團揉成小小的饅頭坯。 放在案板上醒發15分鐘左右。

6、蒸鍋放涼水， 將醒發好的麵團放在蒸屜上， 注意隔開一定距離， 麵團變成饅頭會長大的。 為了防止饅頭粘連蒸屜， 可以沾些幹麵粉， 也可以在蒸屜上抹一層食用油， 或者用屜布， 懶人用法， 我沾了些幹麵粉， 做過至少5次了都不沾。 蓋上鍋蓋開火， 蒸25分鐘就OK了。

7、25分鐘後， 開鍋驗收成果， 又軟又香又健康的饅頭出鍋了， 趁熱撿出來。