山茶子油的功效與作用有哪些?
山茶子油是比較常見的一種食用油, 它的營養物質也是非常的豐富, 平常的時候大家也是吃慣了很多種植物油或者是其他的油類, 如果沒有嘗試過山茶子油的話, 大家也是一定要嘗試一下, 不僅味道非常的好, 對人體的營養補充也是會非常的高, 現在小編就來給大家介紹一下山茶子油的功效與作用是有哪些。
山茶油(又名野山茶油, 茶籽油, 油茶籽油)取自油茶樹的種籽。 山茶油的製作過程可分為:去殼, 曬乾, 粉碎, 榨油, 過濾, 全過程均為物理方法, 因此它是真正的純天然綠色食用油。 茶油中不含芥酸, 膽固醇、黃麴黴素和其它添加劑。
經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上, 油酸達到80-83%, 亞油酸達到7-13%, 並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等, 尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。 經科學鑒定, 山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油.
山茶油營養豐富, 含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%, 其中油酸82%, 亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯, 角鯊烯與黃酮類物質, 對抗癌有著極佳的作用。
山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素, 被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素, 含量是大豆油的10倍, 茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
油是人所必不可少的一種食物, 而且也是人體補充營養物質的一個重要的來源, 所以大家一定不要忽視選擇油的種類, 山茶子油就是一個非常好的選擇, 但是大家也不是要長時間的來使用, 平常的時候可以經常的換油來吃, 這樣才能夠營養均衡。