兒童補鋅需要準備什麼食譜？有哪些做法大全

硒元素對人體的重要性很大， 因為硒元素可以説明我們身體補充各項機能， 同時有利於影響著鐵人素和鈣元素的吸收， 所以很多小孩子是不能缺鋅的， 寶寶缺鋅會影響智力發育， 身體機能嚴重的會引起併發症， 所以寶寶缺鋅， 在平時可以多吃一些蔬菜和水果， 這樣能有利於吸收， 同時也能提高營養。

寶寶吃什麼補鋅

鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物， 養成良好的飲食習慣， 不偏食和挑食。 大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少， 低於5毫克， 在食用這些食物中要注意補鋅。

食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高， 每公斤食物中含鋅超過100毫克， 其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可哥， 含量20—50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6—20毫克。

此外， 動物性食物的含鋅量高於植物性食物， 且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收， 鋅的吸收率一般在50%左右， 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物， 從而妨礙人體對鋅的吸牧，

小兒補鋅食譜

1、金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生薑、花生油、蠔油、水澱粉。

製作方法：

（1）金針菇去根洗淨， 菜膽去老葉洗淨， 火腿、生薑切絲備用。

（2）燒鍋加水， 待水開後， 倒入少許油， 再加入菜膽， 燙至剛熟， 撈出備用。

（3）熱鍋下油， 放入薑絲， 煸出香味後， 隨即倒入金針菇、火腿絲， 調入鹽、蠔油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入菜膽即可。

說明：此道菜含鋅量約12.9毫克， 並富含兒童必須的氨基酸， 可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配， 很容易調動孩子的食欲。

2、圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水澱粉。

製作方法：

（1）圓白菜、紅椒洗淨切絲， 瘦肉切絲， 大蒜切成碎粒。

（2）肉絲加少許水澱粉醃好。

（3）燒鍋下油， 把肉絲炒至滑嫩， 倒出待用。

（4）熱鍋下油， 放入蒜粒煸出香味， 倒入圓白菜、紅椒炒至斷生， 加入肉絲， 調入鹽炒透， 最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。

說明：此道菜含鋅約14.88毫克。 圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等， 具有潤燥補虛的功效

3、油潑萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、水、花椒。

製作方法：

（1）將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀。

（2）己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍， 大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中， 過水後撈出放入盤中， 撒少許水醃制， 並擺放好蔥絲待用。

（3）熱鍋下油至80℃左右， 放入適量花椒粒， 煸至花椒變黑關火， 撈出花椒粒， 將油淋入擺放好的萵筍上即可。

說明：此道菜清淡、爽口， 含鋅約7.86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。