加肉餅的肉怎麼做

北方地區對吃都非常的有研究， 比如大家會做肉餅， 可是北方地區的肉餅和普通的肉餅卻不一樣， 首先最好吃的是千層肉餅， 這種肉餅在做的時候， 為了能夾住裡面的肉， 首先在方法上面一定要注意過程是很重要的， 一定要保證有幾層的酥脆和口感， 還有就是準備肉餡的時候一定要調好。

做千層肉餅， 記住這兩點， 外脆裡汁多， 層層薄還不易破千層肉餅幾乎無人不喜歡， 外面賣的一吃就上癮， 當然了， 賣的千層肉餅一般調料都很多， 而且油很多， 吃起來自然就很香， 但是， 縱然它有多香， 吞進肚裡後。

所以， 將這千層肉餅做了改良， 油少， 也不用那巨多的調料， 別說油少就一定不好吃哦， 照著葉子的方法做， 絕對好吃， 真的！

巨愛這千層肉餅， 做到油少又好吃， 其實並不難， 只要掌握兩個小竅門：

千層肉餅的做法

千層肉餅的製作小竅門

1.麵團要揉好；

2.餅皮要擀得足夠薄。

原料：麵粉300克、豬肉200克、雞蛋兩個、大蔥一根、生薑一大塊、花椒水適量、生抽適量、香油適量、澱粉適量、黑胡椒粉少許、豆瓣醬少許、油適量、鹽適量

1、準備好原材料。

2、麵粉裡打入一個雞蛋， 加入10克植物油和少許鹽， 加入適量溫水， 攪拌成棉絮狀。

3、揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜， 餳半小時左右。

4、麵團餳到像下圖能拉出薄薄的膜來就成功了一半， 這樣的麵團才能擀得薄薄的還不易破。