魚生的吃法有哪些

2015-11-20

魚肉是我們經常能吃到的一種食物，它的營養價值非常的豐富，不僅味道鮮美還含有大量的蛋白質，並且魚肉的吃法有很多種，比如我們常吃的紅燒魚肉，但是總是這樣吃總會覺得缺少新鮮感，其實生魚片也是很好的一種食用方式，這樣也能讓我們更好的品嘗魚肉的鮮美，下面一起瞭解下魚生的吃法有哪些

魚生的吃法有哪些

1、以淡水魚為主，挑選市面常見的草魚、生魚（以生魚為最好）。

2、先將魚置於砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血污。用刀尖劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內魚骨，用乾淨白布擦乾水分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。把魚肉掛於通風陰涼處風乾，魚皮用開水魚燙去鱗片，撈幹待用。

3、從豆醬撈出豆瓣控幹研末，加麻油南姜末調和成醬料。（增加味道鮮美感）將蘿蔔，蕎頭、洋蔥、紅椒、薑、蔥、芹菜、鹹蘿蔔乾洗淨，

切成細絲，蘿蔔絲控幹水分，蒜頭、酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤成配料。（既可以殺滅細菌，又可以去腥味，使其入口鮮甜）

4、把風乾了的魚肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒粗末，進食時佐於醬料配料。

5、配料和魚都弄好了，接下來準備可以開吃了！！！開吃之前我們先把所有的配料都放到大碗裡面去拌均勻留著備用

6、把食用植物油放到鍋裡煎

7、我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料裡面（油要剛好泡完所有的配料，而且要剛出鍋的油來泡哦）

8、可以開吃了！！！！想吃多少就吃多少哦！！！美味···

魚生粥

材料

米粥，新鮮的活魚，青鵝（蛤蜊），胡蘿蔔，香蔥，薑，鹽，味精，香油。

做法

1、今天我用的是淡水黃瓜魚，

撇出魚片待用；

2、蛤蜊清潤滋陰，本地俗稱“青鵝”。我先用沸水把它燙開，將肉剝落，浸泡在清水裡；

3、蛤蜊的湯可以用來煮米粥；

4、胡蘿蔔和姜切成細絲，香蔥切成碎抹，

5、待白米粥熬好後，便可以將蛤蜊、魚片、胡蘿蔔絲、薑絲、蔥抹，分別倒進白粥裡，撒上鹽、味精、香油。

上面就是對魚生的吃法有哪些的介紹，通過瞭解之後我們在吃魚肉的時候就能多了很多的選擇，另外平時在生活中我們一定要注意飲食營養的均衡，並且一定要多變化食物的製作方法，這樣才能讓我們的生活變得更加的豐富多彩。