泡椒雞爪的危害

說到泡椒雞爪的危害， 想必大部分人都是沒有去真正瞭解過的。 因為在現實中， 很多人是非常喜歡吃泡椒雞爪的， 而很少有人去瞭解泡椒雞爪的危害的。 因為在大家看來， 泡椒雞爪是不存在任何的危害性的。 但是有一點大家必須清楚明白的， 那就是任何食物都是有兩面性的， 就算一個食物本身沒有什麼害處， 但是一旦吃多了之後， 說不定就會對大家的身體造成傷害了。

泡椒雞爪可以說是一道風味小吃， 也可以說是一種小的零食。 其實， 現實中越來越多人喜歡吃泡椒雞爪了， 當然這和泡椒雞爪的味道還有食用價值是有一定關係的。 泡椒雞爪吃起來方便， 然而脂肪含量又很少， 所以才會有那麼多人喜歡的。 可是泡椒雞爪畢竟是經過醃制的食物， 所以下面就來說說泡椒雞爪的危害問題。

泡椒雞爪是起源於四川成都市獨特的漢族特色小吃，

屬川菜系。 以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。 泡椒雞爪既能登大雅之堂， 也為普通老百姓所喜愛。 此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。 製作過程比較講究， 這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。 正宗的泡椒雞爪豐滿潔白， 咀嚼時骨肉生香， 具有很強的催味功效。

泡椒雞爪的製作方法如下：

醃制工具：玻璃泡菜壇

具體步驟：鳳爪洗淨去指甲對半切開。 先在開水裡氽過去腥氣。 換水， 在水中放入蔥薑片， 黃酒， 花椒， 八角和適量鹽， 將鳳爪放入， 上火燒開， 中小火悶煮15-20分鐘。 喜歡脆的就15分鐘， 喜歡口感軟些的就20分鐘。

準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器， 將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入， 也就一點點， 放入部分泡椒， 喜辣的多放，

放大約1/5。 加飲用水至盛器的一半， 加入白醋， 白糖， 鹽， 料酒調味。 味道要足， 按個人喜好偏酸偏甜自己掌握， 但要夠鹹， 否則不入味。 放些花椒和一個八角， 幾個厚薑片， 有助於去腥提味。

鳳爪出鍋後投入涼水中冷透， 可以多過幾遍水去油。 然後放入對好的泡椒水裡， 要能夠被汁液浸透。 蓋上蓋子， 放入冰箱。 泡兩天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。

泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的， 泡椒雞爪裡面很多漂白用東西， 多數都是強氧化性的， 吃了沒什麼好處。

首先， 泡椒雞爪屬於醃制食品， 亞硝酸鹽含量會偏多， 孕婦若攝入過多， 對胎兒的發育是有重大影響的。

其次， 泡椒雞爪屬辛辣食品， 吃多了上火會影響胎兒正常發育及出生後的健康。

最後， 市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑， 甚至是強氧化性的漂白物質， 長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。

相信通過上面的文章的詳細介紹， 大家對泡椒雞爪的危害應該已經有了很大程度的瞭解了。 沒錯， 我們經常吃的泡椒雞爪對於大家的身體的危害是巨大的， 尤為明顯的就是吃多了會上火， 人體一旦上火， 很多問題會接踵而至的， 比如：便秘、長痘子等等。 所以， 為了大家的健康著想， 大家以後還是儘量少吃泡椒雞爪為好。