粽子能和雞蛋一起吃嗎?粽子和雞蛋能一起煮嗎

粽子能和雞蛋一起吃嗎

一直以來， 端午節吃粽子都會配上雞蛋， 但是粽子的主要食材是糯米， 糯米本身就不易消化， 而雞蛋也是高蛋白食物， 也不好消化。 那麼， 為什麼要把兩者搭配在一起吃呢？

專家解析：

粽子和雞蛋搭配並不是從營養角度考慮的， 而是多年民俗的一種形成。 不過兩者搭配看似不好消化， 如果製作方法得當， 也是沒有關係的。 首先， 粽子煮制的時間一定要夠長， 起碼要兩三個小時， 因為糯米軟爛後才易消化。

而煮雞蛋的時間就是越短越好， 五六分鐘即可， 也就是蛋黃剛剛凝固， 因為這個時候的雞蛋營養最好，

而且更易吸收， 如果煮的時間過長， 雞蛋中的蛋白質過度變性， 不僅營養的吸收率低， 還不好消化；其次， 雞蛋每天最多吃兩個， 蛋白質過多很易給腎臟帶來負擔；第三， 包粽子時裡面可以加一塊15-20克的五花肉， 吃時也最好配上蜂蜜或白糖， 能起到潤腸、助消化的作用。

粽子搭配什麼吃好

搭配熱茶

一杯清香的熱茶能解暑、消食， 同時會解除粽子的油膩。 熱茶的種類不限， 但一定要是熱的， 因為冷的東西會讓糯米變得更加不易消化， 容易產生腹脹的感覺。

搭配山楂、陳皮

山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應用在消食、散瘀、去悶的地方， 因此它們對於去除吃粽子後的油膩感和積漲感有很好的作用。 同時， 山楂還有絕佳的消脂效果。

搭配白蘿蔔

白蘿蔔健胃、消食又通氣， 是養生的絕佳食品。 對於老人、小孩和消化不良的人群來說， 吃粽子的時候， 搭配上涼爽的白蘿蔔， 可以起到通氣、去積食的作用。 另外， 大家還可以嘗試一些和白蘿蔔有相同效果的蔬菜，

例如芹菜、菠菜、洋蔥等等， 這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。

搭配水果

營養學家介紹：在吃粽子前如果吃些開胃的水果， 再吃粽子就不會覺得膩了。 鳳梨、草莓、櫻桃和楊梅這四種水果都是酸甜味的， 很開胃， 而且它們都有健脾胃的作用， 非常推薦和粽子搭配著吃。

食用粽子注意事項

睡前兩小時最好別吃 老人、小孩和胃病患者應少吃

中醫認為， 糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。 北方粽葉一般用蘆葦葉包裹， 蘆葦葉具有清熱生津、除煩止渴的作用。 但是粽子大多用糯米做成， 黏度高、不易消化， 且缺乏纖維質， 含過多的糖、鹽和脂肪， 不能多吃， 一天吃兩個為佳， 不可多吃。 同時， 吃時最好搭配蔬菜、水果， 這樣可幫助腸胃蠕動， 還可避免因吃粽子引起的消化不良。

此外， 因為粽子不好消化， 睡前兩小時最好別吃。 老人、孩子和胃炎、胃潰瘍患者也應少吃， 因為粽子多用糯米製成， 黏性大， 老人和兒童消化功能比較差， 食用後易出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

吃甜粽子還會導致胃酸增加， 加重胃炎和胃潰瘍患者的臨床症狀， 嚴重者可導致潰瘍出血， 因此胃炎和胃潰瘍患者也應少吃。

粽子中常含有糖量很高的紅棗、豆沙等， 吃時還經常加一些糖或蜂蜜， 因此糖尿病患者也應禁食粽子，

否則易使血糖升高。