吃鹹雞蛋的好處與害處
在我們日常吃的食物中， 同一種食物就有多種不同的烹飪方法， 也會有不同的口味， 其中醃制就是我們很常用的一種烹飪方式。 鹹雞蛋就是我們常常會吃到的醃製品， 大家都知道， 醃制的食品因為鹽分含量較高， 在經過醃制後會產生亞硝酸鹽， 都含有一些致癌物質， 因此不能過多的食用， 今天就來講講吃鹹雞蛋的好處與壞處吧。
吃鹹鴨蛋的好處：
鹹鴨蛋屬醃制類食物， 會有營養嗎？鹹鴨蛋中含有那麼多的鹽分， 似乎對人體是百害而無一益呢。 其實不然， 鹹鴨蛋也是具有一定的營養的， 下面就一起來看看吃鹹鴨蛋都有什麼好處！
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣， 有強壯身體的作用；
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，
4、鴨蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。
如此看來， 鹹鴨蛋中的營養似乎也很豐富呢， 那麼吃新鮮的鴨蛋是不是會更好呢？在中醫上， 咸鴨蛋有有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效， 且這些功能比起未經醃制的鴨蛋來要更勝一籌。
吃鹹鴨蛋的壞處：
粥是人們早上或者晚上經常食用的食物， 而多數人在食用粥的時候喜歡配著鹹鴨蛋。 鹹鴨蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養， 鹹鴨蛋裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素， 經常吃鹹鴨蛋可以起到提高人體免疫功能等作用， 所以鹹鴨蛋深受人們的喜愛。
雖說這種蛋不但含有豐富的營養物質， 而且深受人們的喜愛， 但它畢竟屬於醃製品， 所以長期食用鹹鴨蛋是會危害到我們的身體，
引發癌症
癌症的話題是近幾年來人們一直關注， 它的出現並不是偶然， 而是因為日常壞的生活習慣及不合理的飲食所引起， 而經常食用鹹鴨蛋也會導致癌症的產生。 鹹鴨蛋屬於醃臘製品， 因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，
造成高血壓、胃粘膜受損等疾病
有些蛋經特殊加工後， 自身的味道不但比之前更加的美味， 其營養元素也沒有變化， 而鹹鴨蛋就是如此。 鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同， 但鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富， 比鮮蛋高。 特別是含鈉量高， 折算成含鹽量， 每只鹹蛋含鹽在6克以上。
人們都知道過多的食用鹽對人體不但沒有好處， 反而危害自身的健康。 世界衛生組織建議， 每人每天攝入的鹽低於6克， 而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。
