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如何鑒別蜂蜜

蜂蜜是很多人最愛, 在對蜂蜜選擇上, 也是可以根據自己的喜愛進行, 蜂蜜的種類也是比較多, 這也是蜜蜂採取的花不同, 所以對人體的幫助也是不一樣, 那常見蜂蜜對人體排泄都是有著很好幫助, 而且蜂蜜中的蛋白質豐富, 利於身體營養吸收, 那如何鑒別蜂蜜呢?

對如何鑒別蜂蜜呢, 現在市面上有著很多假的蜂蜜, 這樣的蜂蜜都是用白糖製作, 所以長期喝, 對人體健康有著很大損害, 因此對蜂蜜的鑒別都是要學會, 使得能夠買到正確蜂蜜。

如何鑒別蜂蜜:

專家說, 根據季節和蜂群的放養條件不同, 蜂蜜的選購也有季節性。 在北方, 三四月份百花盛開, 百花蜜比較多。 目前正是槐花盛開的季節, 槐花蜜開始熱賣。 由於蜂群的放養半徑只有5公里, 不同地區有不同的鮮花, 蜂蜜品種相對也比較多。 再加上假蜂蜜橫行, 市民如何辨別就成了難題。

專家還表示,

假蜂蜜雖然足以亂真, 但還是可以通過望、聞、品等方法鑒別出來的。 其中最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起, 如果蜂蜜能拉成細長的絲, 且絲斷後會自動回縮呈球狀者為上品。 市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上, 如果蜂蜜逐漸滲透散開, 就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。 另外, 將少量蜂蜜加適量水煮沸, 冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻, 如果變成藍色或紅色、紫色, 就說明摻有澱粉類物質。

此外, 假蜂蜜也可以通過觀察進行辨別, 摻有糖的蜂蜜透明度較差, 混濁;摻有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜, 色澤較混濁, 味道也不夠甜;摻有紅糖的蜂蜜顏色較深, 摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

辨別真假蜂蜜, 聞也是一個重要手段。 假蜂蜜有化學品的氣味,

聞起來刺鼻或有水果糖味, 真蜂蜜的氣味純正自然, 有淡淡的花香。

在味道上, 假蜂蜜口感甜味單一, 有的還有苦澀味或怪味, 而真蜂蜜的口味醇厚, 嘗起來略帶麻辣, 或有極輕微的淡酸味。

市民購買的蜂蜜是否有結晶也是辨別真假蜂蜜的一個重要方法。 借助於蜂蜜的這一特性, 市民可取一點結晶體, 用手撚一下, 真蜂蜜的結晶體很軟, 一撚就碎, 像油一樣融化在手上, 而假蜂蜜的結晶體有顆粒感, 不易融化。

通過以上介紹, 對如何鑒別蜂蜜呢, 也是有著一些就, 因此對蜂蜜在鑒別上, 都是可以按照以上方法進行, 但是要注意的是, 在購買蜂蜜的時候, 也是可以到個人家進行, 使得能夠購買到真正蜂蜜,

利於人體健康,