螃蟹的營養成分有哪些?

螃蟹的味道鮮美， 而且營養價值也很高， 其中含有豐富的維生素以及多種微量元素， 尤其是甲殼質其中還有預防身體癌癥的作用， 而螃蟹當中也含有豐富的蛋白質， 對身體也可以起到滋補的功效， 經常食用對身體非常好， 而且做法繁多， 每一種做法都十分美味。

螃蟹的營養價值及功效

螃蟹營養豐富， 含有多種維生素， 其中維生素A高于其它陸生及水生動物， 維生素B2是肉類的5-6倍， 比魚類高出6-10倍， 比蛋類高出2-3倍。 螃蟹殼除含豐富的鈣外， 還含有蟹紅素、蟹黃素等。

螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”

螃蟹的殼有甲殼質的物質， 它的作用是免疫激活， 可以幫我們預防癌癥。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素

螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富， 對身體有很好的滋補作用。 同時， 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。

螃蟹的熱量， 平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右， 這個熱量是比較低的， 但每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去， 需要我們游泳約5分鐘， 或者跳繩13分鐘， 或者慢跑9分鐘。

螃蟹的功效， 就是可以幫我們益氣， 然后通經絡。

營養價值

1、螃蟹含有豐富的蛋白質， 較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。 螃蟹含有豐富的維生素

哪些人不能吃螃蟹

1、孕婦

孕婦不要吃螃蟹， 螃蟹的功效會導致流產。

2、老年人

老年人不宜多食螃蟹。

3、有過敏史的病人

一些本來就有過敏史的病人， 吃螃蟹后， 因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。 有的人吃完螃蟹之后全身出現紅色風團， 有的是長小紅疹子， 瘙癢難忍， 嚴重的還會出現過敏性休克。

4、感冒發燒的病人

感冒發燒的病人也不適宜吃蟹， 以免加重癥狀。 清代食養專著《隨息居飲食譜》記載， 蟹， 多食發風， 積冷， 時感未清， 痰嗽便瀉者， 均忌。 傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收， 吃后易使感冒難愈或使病情加重。