土豆炒豬肉怎麼做？3種做法最好吃！

2017-08-25

豬肉是人們吃得最多的一種肉品了，豬肉含有豐富的蛋白質，另外含有豐富的維生素b、碳水化合物、膳食纖維等等，只要掌握正確吃豬肉的方法，不僅不擔心會長胖，還能夠吃出健康，今天推薦的美食就是土豆炒豬肉，下面來學習三種最流行的做法。

一、土豆炒豬肉的做法

1、把豬肉切片，加入鹽、醬油和料酒醃制

2、把土豆切片，泡在水裡防止土豆氧化，把青椒切片，洋蔥切絲

3、把薑和蒜爆香，再加一些白糖，然後放豬肉，炒到半熟時加入青椒和洋蔥，炒熟後盛出備用

4、土豆瀝幹水份，熱油然後炒土豆

5、土豆快熟的時候加入醬油和鹽，然後把之前的豬肉和青椒洋蔥一起炒

6、把生粉加水攪勻，倒入勾芡，完成

烹飪技巧

1、先醃肉可以保證肉質的滑嫩；

2、炒土豆時要多放些油，因為土豆比較吸油。

二、土豆炒肉的做法步驟

1、土豆去皮，豬肉切片放入料酒、薑片、耗油、一點點的白糖拌勻醃制一會兒。

2、土豆切條，辣椒切小段。

3、鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。

4、鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到土豆徹底熟了為止（土豆炒肉喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟）。

5、將肉片倒入鍋中，

跟土豆一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油，撒上些蔥花即可。

6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。

三、土豆炒豬肉

主料

馬鈴薯、肉片、麵筋、青椒、蔥薑蒜

輔料

暫無

調料

澱粉

做法

1.土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；

2.蔥洗淨，切段；雞蛋打散；

3.豬肉洗淨，切絲；

4.豬肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃制5分鐘；

5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃制好的豬肉滑散，撈起瀝油；

6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆、胡蘿蔔絲拌炒；

7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟；

8.放入豬肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。

土豆炒豬肉絲的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。