如何煮黃酒

黃酒是江浙一帶人們經常飲用的酒類， 江浙地區的人們非常熱愛黃酒， 在飲用以及做飯的時候都會經常使用。 如果是要喝黃酒的話， 黃酒煮了之后才是最好喝的， 如何煮黃酒才能對身體有好處呢?喝黃酒之前可以把黃酒熱到60度左右， 也可以把姜末放到黃酒中一起煮， 具體的來了解下吧。

一、黃酒怎么喝最好

1、黃酒加熱以后飲用最好， 因為黃酒在加工過程中， 會讓酒液中殘留一定數量的甲醇和甲醛， 而在加熱以后， 這些物質就會全部消失， 人們在飲用黃酒會比較安全， 不用擔心這些有害物質會進人體內部影響人們的身體健康。

2、黃酒中還含有豐富的脂粒物質和天然芳香油， 它在加熱以后， 這些物質的活性會明顯提高， 人們在加熱過程中就能聞到黃酒的濃郁香氣， 而且經過加熱以后的黃酒口感會更加綿軟甘醇， 滋味也會更加誘人。

二、黃酒的正確喝法

1、平時喝黃酒時， 可以把它放到酒壺中， 然后在一個大點的盤中放入熱水， 再把裝有酒的酒壺直接放在熱水中浸泡， 或者把它放在火上， 隔水加熱， 加熱到50度左右時取出倒入到酒杯中， 直接飲用就可以。

2、和生姜搭配適量的生姜， 也是黃酒的正確喝法之夜，

三、加熱黃酒的注意事項

1、黃酒加熱時間不宜過久， 否則酒精都揮發掉了， 反而淡而無味。 燙酒的過程要做到越快越好。

2、一般將黃酒隔水燙到60-70度左右， 然后稍微等涼一下再喝， 黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。 在這個溫度下， 黃酒的酒香更濃郁、柔和。 而另一個則是溫飲更安全。 酒太熱， 飲后會傷肺。 正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。 古人有“溫酒”、“暖酒”之說， 其原因也就在此。

3、溫酒壺(又叫燙酒壺、暖酒壺)， 常用的有陶瓷和錫制的。 在淘寶網上一搜便知。 但不能長期用錫壺， 因為錫壺遇到高溫會分解鉛。

4、酒加熱煮的時候因酒精繼續在揮發中， 在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸， 反而造成對眼睛的傷害， 要警惕燙酒時的蒸汽熏眼。