高血脂有哪些飲食護理原則

那麼高血脂的飲食護理主要遵循哪些原則呢？

1、人體中的脂類大部分從食物中來， 所以高脂血症的人飲食應有節制， 主食之中應搭配部分粗糧， 副食品以魚類、瘦肉、豆及豆製品、各種新鮮蔬菜、水果為主。 少食精製食品、甜食、奶油、巧克力等。

2、海帶、紫菜、木耳、金針、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利於降低血脂和防治動脈粥樣硬化， 可以常吃。 飲牛奶宜去奶油， 不加糖。 蛋類原則上每日不超過1只， 烹調時避免油炒、油煎。

3、烹調食物用素油， 少吃油煎食物。 少吃花生， 因其中含油甚多， 但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。

4、膽固醇過高者應少食蛋黃、肉類（特別是肥肉）、動物內臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇量高的食物。 甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食， 並應限制總食量。

高血脂的飲食護理需遵循以上四個方面， 它是影響老年朋友晚年生活的又一疾病之一， 需嚴格遵守。