美味拉花咖啡的做法有什麼

陽光傾灑的下午時光， 在家裡做出一杯花式拉花咖啡， 再配上一份提拉米蘇蛋糕， 這麼愜意的下午茶時光， 怎麼可以錯過。 當然愛喝咖啡的你， 自然也不要錯過拉花咖啡的做法。 今天就跟大家介紹幾種拉花咖啡的做法。

做法一：

材料

半自動義式咖啡機1台， 不銹鋼拉花杯1個， 溫度計1支， 義式濃縮咖啡30㏄， 全脂鮮奶190㏄

做法

1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡， 倒入容量約220㏄的咖啡杯中， 備用。

2.將全脂鮮奶倒入不�鋼拉花杯中， 插入半自動義事咖啡機的蒸氣管， 打開蒸氣加熱至60-65度， 關閉蒸氣， 並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。

4.待奶泡從下方浮上來時， 開始左右搖擺拉花杯， 並一邊向前移。

5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

做法二：材料

雀巢100%醇咖啡， 雀巢純牛奶， 雀巢煉乳

做法

一、打奶泡。

方法1、用手動打泡器將雀巢純牛奶200ML打成奶泡。

二、用熱水衝開雀巢100%醇品咖啡。

三、製作花式咖啡卡布奇諾cappuccino：

方法1、溫熱一個比較深的杯子， 先在裡面加入熱好的牛奶， 再倒入雀巢醇品咖啡， 最後倒入奶泡。 咖啡杯從下到上依次放入1/3鮮奶， 1/3咖啡， 最上面1/3奶泡。

方法2、或者用小勺將奶泡放在咖啡上層， 擠上煉乳。

奶泡製作：

1、將牛奶加熱到60度左右（牛奶有熱氣冒出）倒入打奶泡器， 份量不要超過奶泡壺的1/2。

2、將蓋子與濾網蓋上， 快速抽動， 將空氣壓入牛奶中， 抽動的時候不需要壓到底， 直至牛奶泡沫漫至杯頂即可。

小訣竅

1、奶泡只能用雀巢純牛奶製作， 其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。 我用雀巢全脂甜奶粉試製時，

2、牛奶份量不要超過奶泡壺的1/2， 否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。

3、牛奶加熱不可以超過70度， 否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。

4、蓋子與濾網不可以直接加熱。

5、快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中， 抽動的時候不需要壓到底， 因為是要將空氣打入牛奶中， 所以只要在牛奶表面動作即可；次數也不需太多， 輕輕地抽動30~60次即可。

6、。 如製作冰咖啡中使用的冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下， 當然， 不要冰過頭而讓牛奶結冰了。

學會拉花咖啡做法的你， 便可以為自己的下午茶時光添加了一份別樣的色彩。 自己做的拉花咖啡的口感可是花多少錢都買不到的。