家庭自製蒸蛋糕的做法有哪些呢？

美味的小吃能夠讓人們的生活更享受， 例如， 一些美味的小吃零食是非常受人歡迎的， 其中， 蒸蛋糕是一種集美味和營養於一身的佳餚， 蒸蛋糕的美味讓無數人垂涎不已， 而且它的營養價值豐富， 具有很強的補充效果。 蒸蛋糕也可以在家裡面製作， 下面就來看看家庭自製蒸蛋糕的做法有哪些呢？

1、需要的材料：雞蛋5個， 牛奶半盒， 白砂糖適量， 麵粉100g。

2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開， 分別放在兩個無油無水的盆內。

3、蛋黃內加5勺白砂糖。

4、把糖攪拌均勻。

5、蛋黃內再加入半盒純牛奶。

6、把牛奶攪拌均勻。

7、100克麵粉過篩後加入到蛋黃內。

8、攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊， 放置一邊備用。

9、打發蛋清， 打幾下後加入半勺白糖， 少許鹽繼續打發。

10、再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）。

11、繼續打發蛋清， 然後再加半勺白糖（一共加了三次， 每次半勺， 也就是蛋清內一共一勺半白糖）。

12、繼續打發， 成這種發的奶油狀態（有力的話再打發一會， 到盆子倒扣都不掉才是最好的）

13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內。

14、蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻， 不能打圈， 不然蛋清裡的泡都破了， 蛋糕就發不起來了）。

15、再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻。

16電鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好， 油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵， 熱一下鍋。

17、等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下， 很熱）倒入之前的蛋糕糊，

18、放回電鍋內蓋上鍋蓋， 再按煮飯鍵， 不到兩分鐘它就跳了， 跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口， 等20分鐘。

19、在20分鐘之後再按一次煮飯鍵， 不到兩分鐘又跳了， 再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）。

20、把電鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了。

21、吃的時候再翻面過來。