均衡營養合理膳食的食譜有哪些
對於還在長身體的兒童們來說均衡營養是相當重要的， 如果是上述營養不足的話就會導致自己的孩子出現發育不良的情況， 甚至還會影響到他們智力的發育， 正是由於這個原因才更加突出了合理的膳食對於孩子是相當關鍵的， 我們應該要從早餐的時候就開始給他們搭配一天的營養的， 只有這樣才不會存在一些飲食方面的誤區的。
星期一
彩絲開胃魚
材料 鯇魚1條約960克， 鹵醬材料：火腿絲、瘦肉絲、芹菜絲、冬菇絲、紅辣椒絲各少許。
酸甜醬材料：瘦肉絲、蔥絲、冬菇絲、紅椒絲、馬蹄絲、酸薑絲各少許。
調料 鹽、白醋、浙醋、澱粉、麻油、油、沙糖各少許。
做法 1、將魚宰好洗淨， 背部刻切刀紋， 倒入滾水鍋中， 上蓋， 約浸12至25分鐘即熟， 便可撈起瀝幹候用。
2、將鹵醬料下鑊先炒， 再加少許上湯、澱粉、麻油拌勻即成鹵醬。
3、將酸甜醬料下鑊先炒熟， 加入少許糖、浙醋、白醋、鹽、澱粉、麻油、拌勻後便成酸甜醬。
4、把燒滾的油淋在魚身上， 食時可擇鹵醬或酸甜醬蘸食。
特點 酸甜可口， 香氣撲鼻。
星期二
木瓜燜牛排
原料 生木瓜1個約1000克， 牛排200克;
調料 蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒、鹽、生粉和雞蛋白適量;
做法 1、用鹽、生粉和雞蛋白， 將牛排先醃味4小時， 再將牛排切成條狀。
2、木瓜去皮和籽切成條狀， 先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒把油鍋爆香後， 將牛排下鍋， 再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、最後， 用生勾芡， 再加入木瓜拌炒一下即可。
特點 鮮香適口， 營養均衡。
星期三
椒絲炒雞腸
原料 雞腸1000克， 青椒絲120克， 青蒜段20克。
調料 香油6克， 紅辣椒油10克， 蔥薑油60克， 料酒15克， 鹽26克， 醬油10克， 醋80克， 味精2克， 蔥絲6克。
做法 1、把鴨腸上的白油擇乾淨， 去掉盲腸、直腸，
2、揉好後， 把腸子放在開水裡燙一燙， 當燙到稍一捲縮起來、顏色變白時， 儘快地撈出放進涼水中， 解開線繩。
3、等腸子泡涼後， 撈出切成7~8釐米長的段， 然後再放入開水裡燙一下， 瀝淨水分待用。
4、把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起， 加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁。
5、把炒勺放旺火上， 倒入蔥薑油， 燒到冒青煙時， 加入調好的清汁， 馬上下入鴨腸顛炒10秒鐘左右， 再加入紅辣椒油攪拌均勻， 然後再滴入香油即成。
特點 白綠相間， 湯汁紅潤油亮， 清淡脆嫩， 酸辣爽口。
比如說經常可以在中餐的時候給自己的孩子改善營養物質的攝入的，
