紅豆可以做什麼甜品？美食專家告訴你

紅豆具有非常高的營養價值， 所以越來越得到人們的重視， 紅豆可以做成豐富的美食， 比如在製作甜品的時候加入紅豆， 不僅可以調節味道， 還可以使得做出來的甜品更加健康有營養， 那麼紅豆能做什麼甜品呢？

一、自製蜜紅豆

1.把紅豆洗淨後， 加1/4茶匙的鹽， 用1500g水在鍋內浸泡1小時左右。

2.開大火煮滾， 再轉中小火煮20分鐘。 熄火（鍋蓋可要蓋緊密）在爐上燜20分鐘。

3.再開火煮滾紅豆， 用中小火再煮20分鐘， 再一次熄火燜20分鐘。

4.20分鐘後， 拿幾粒最上層的紅豆吃看， 如果最上層的紅豆熟的話， 那整鍋的紅豆也都熟了（紅豆要爆皮， 但是別用力攪爛， 不然蜜紅豆做不成， 變成紅豆泥了！。 ）

5.確定紅豆熟了， 先盛起2杯紅豆湯以製作椰香蜜紅豆發糕或麵包。

6.再開火加熱紅豆湯後， 用漏勺撈起紅豆滴幹， 放進保鮮盒內， 倒進細砂糖， 用湯匙輕輕拌， 別弄爛紅豆。 拌勻後， 等糖溶化， 不時翻轉一下紅豆。

6.如果用壓力鍋的話， 滾後用中小火煮20分鐘就夠了。

7.如果是用燜燒鍋， 就水煮滾5分鐘後， 放進外鍋燜60分鐘， 再次煮滾， 再燜60分鐘應該就可以了。 要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。

二、桂圓紅棗紅豆湯

材料

紅豆， 桂圓肉， 紅棗， 糖

做法

1.紅豆， 紅棗用冷水泡開

2.將所有食材放入鍋中煮開

3.改用小火煮至紅豆變軟

4.加糖攪拌即可

三、紅豆牛奶冰棒

1、將紅豆洗淨後， 加入水浸泡1-2個小時。 將泡好的紅豆和水放入鍋中， 用中火煮滾後， 加蓋再煮45分鐘至軟熟， 再濾出紅豆粒並放涼。

2、取200克的紅豆粒放入果汁機中， 加入牛奶和煉乳， 攪打成紅豆牛奶。

3、將步驟2裝入冰棒模中， 再加入剩餘的紅豆粒。

4、放入冰箱冷凍1-2小時至半固化後， 插入小木條， 再放回冰箱冷凍至完全固化。 脫模時， 將冰棒靜置一會或沖一下冷水即可。