韭菜的好處與壞處有哪些
愛吃韭菜的人很多， 但事實上卻不是所有人都能夠認識和瞭解韭菜的營養價值， 也不知道， 食用這些食物的時候是否有一些飲食禁忌問題， 因此為了更好的幫助自己吸收這些營養價值有效的， 避免一些不良的影響， 那麼大家對韭菜的一些使用常識， 以及它的保健功效就應該科學認識了。
韭菜， 食物本身沒什麼壞處， 但是要看怎麼吃和什麼時候吃。
增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人孩子孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能
散瘀活血
韭菜有散瘀活血解毒的功效， 有益於人體降低血脂， 防治冠心病貧血動脈硬化。
吃韭菜禁忌：
(1)陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽， 能燥動相火，
(2)夏日不應多食夏日韭菜多老化， 纖維多而粗糙， 不易被吸收， 夏季胃腸功能降低， 多食會引起腹脹不適或腹瀉。
(3)食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B， 加熱能使這補成分破壞， 加熱時間越久， 破壞越多。 故不應長時間加熱後食用。
(4)不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食， 因韭菜纖維素較多， 又難以消化， 又不象蔥蒜可剝皮後生食， 食用部分離地面較近， 常污染微生物、寄生蟲卵， 且分株較多， 不容易淘洗乾淨， 容易感染疾病， 故不宜生食。
關注自己的飲食健康正確地食用， 這些生活中常見的食物，
